Отправлено: 23.01.09 16:55. Заголовок: Рецепты по "Системе Минус 60" (продолжение)

Сюда мы пишем РЕЦЕПТЫ обедов и ужинов по Системе Минус 60
За все не относящиеся к теме сообщения БАН на три дня!
Тему лично курирует Администратор форума Орхидея
Просьба делать пометку - Обед или Ужин.
Не повторять рецепты из Книги рецептов Екатерины Миримановой. Рецепты не отвечающие требованиям Системы Минус 60 будут переноситься в соответствующую тему.

"Системный майонез" - это йогурт (белый, без добавок)+соевый соус
Рецепты-победители Конкурса на звание Самый Правильный Кулинар Системы Минус 60 Можно посмотреть здесь Скрытый текст

змейка-водолейка Салатные сигары Подойдут любые салаты, любимые вам по вкусу. Понадобятся также пучок редиски, укропа, можно и петрушки, и нежирный творог. 1. Салаты разобрать на листья, тщательно вымыть. Листья поместить в большую миску с холодной водой, чтобы они дольше сохраняли свежесть. Перед тем как заворачивать в листья начинку, обсушить их бумажными салфетками. Приготовить первый вид начинки. Редис вымыть, натереть на мелкой терке. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Перетереть творог с редисом, добавить укроп, посолить по вкусу. Перемешать. Годятся так же сочетания: огурец, зелень, творог. сладкий болгарский перец кубиками, творог. все овощи вместе, мелко порезанные и творог кусочками. 2. Начинку можно обыграть и набором из списка возможных фруктов. если смущает сочетание салата с фруктами в сигаре, можно фруктовую смесь, просто выложить на лист салата. кстати, творог можно заменить, нежирным йогуртом, а сладости хватит в фруктах( рекомендую ананас, чернослив, яблоко и апельсин) barbariska Фаршированные свиные рулеты Нам понадобится: для рулетов: 500 гр нежирной свинины; 200 гр белых грибов (или любых других грибов); чеснок - 2-3 зубчика; зеленый лук, петрушка, укроп сок половины лимона для гарнира: 2 болгарских перца; 2 моркови; 1 помидор; лук репчатый небольшая головка. Крошим мелко грибы, зелень и чеснок Грибы слегка обжариваем на воде с добавлением соли и приправы из сушеных трав и овощей Смешиваем грибы с зеленью и чесноком - это будет начинка для рулетов Свинину нарезаем пластиночками толщиной примерно 7мм, солим и выкладываем сверху начинку Сбрызнув лимонным соком поверх начинки, сворачиваем все в рулет и закалываем зубочистками Выкладываем рулеты в форму и накрываем её фольгой, защипнув края. Ставим в духовку, нагретую до 200 градусов на 40 минут. Тем временем делаем гарнир. Нарезаем перец, морковь, помидор и лук средними ломтиками Также тушим все на воде с добавлением соли и приправ. Блюдо готово! Рулеты очень сочные, а слегка сладковатый гарнир оттеняет вкус начинки рулетов. Приятного аппетита! natascha Горбуша фаршированная "Жемчужина стола". Горбуша - 1 шт Лук репчатый - 1 гол Морковка средняя - 1 шт Соевый соус - 1 ст. ложка. Подс. или оливковое масло - 1/2 ст.ложки Майонез - немного, тем кто не боится его использовать, можно и без него. Рыбу помыть, разрезать брюшко,удалить внутренности. Голову не отрезать. Не повредив кожу рыбы вынуть позвоночник вместе с мясом. Позвоночник не нужен. Получиться что остается кожа с головой. Мясо порезать кусочками, добавить тушенные на сухой сковородке в малом количестве воды морковку и лук, немного соевого соуса, посолить, поперчить и все перемешать. Сложить полученный фарш внутрь кожи, разровнять, аккуратно зашить брюшко, уложить на противень и смазав рыбу подс. маслом и майонезом (по желанию) , довести до готовности в духовке (15-20 мин). Только не передержите, а то получиться сухая. На гарнир можно использовать рис и горячие тушенные овощи. Ням-ням!!!! Приятного аппетита!

Рецепт приготовления натурального йогурта в домашних условиях
Скрытый текст

Берете 0,5 литра молока и стаканчик натурального или биойогурта в магазине (125 г). Кипятите молоко, переливаете в банку, где будет потом ваш йогурт, даете остыть 30-40 минут до температуры 40-45 градусов. Если молока будет больше, то и времени на остывание нужно больше. В общем, через 30-40 мин. опускаете в банку мизинец и отсчитываете 10 секунд. Если пальцу горячо - ждем еще. Когда палец спокойно выдерживает 10 сек, выливаем в банку стаканчик йогурта, перемешиваем и отставляем на 5-8 часов (зависит от температуры в помещении). Банку не трогать и не шевелить!!! Получается плотный сгусток - это и будет йогурт, натуральный, без всяких добавок. Храните его в хол - ке, чистой ложкой берете сколько нужно, но не перемешиваете. Молоко берете любой жирности, у меня всегда 2,5%. Я делаю когда литр, когда поллитра. Новый йогурт делаете так же, снова купив стаканчик свежего - из своей закваски почему-то не так хорошо получается. Сделанный йогурт годится вместо сметаны, как соус к салатам и др. Хранить можно в течение 5 дней в холодильнике.

 Отправлено: 11.07.09 18:58. Заголовок: Курочку на ужин можн..

Курочку на ужин можно приготовить в стеклянной банке:
подготовить курицу, порезать на кусочки, снять кожу, посолить, приправить и сложить в литровую банку. Сверху прикрыть металлической крышкой ( я беру крышку для консервации только резинку снимаю). Поставить банку на решетку или противень в ХОЛОДНУЮ духовку, зажечь огонь и ... все.Ждете ровно час. Выключаете огонь и немного остужаете в духовке. Курочка получается нежная и сочная.

 Отправлено: 12.07.09 11:49. Заголовок: НА ОБЕД! Берем гов..

НА ОБЕД! Берем говяжью грудинку (баранину) тушим в небольшом кол-ве воды в казанке. Далее говядину разделать от костей, бульон не выливать, пригодиться (его будет немного). В казанок укладываем слоями мясо, реп лук полукольцами, зеленый перец и помидоры полукольцами, посолить. Второй слой так же. Залить все бульоном. Тушить на среднем огне до готовности. В конце добавить рубленую кинзу (зелень). Овощи выделят свой сок и все будет в нем тушиться. Получается густой суп или жидкое рагу. ВКУСНО ОБАЛДЕННО! (это блюдо кавказское, наз Хашлама). ПОПРОБУЙТЕ И УБЕДИТЕСЬ! Приятного аппетита.
На казан я брала 1.5 кг грудинки, 1.5 кг перца и помидор. лук реп 4 головки.

 Отправлено: 12.07.09 15:12. Заголовок: ОБЕД Запеченые каб..

ОБЕД
Запеченые кабачки.

Кабачки моем и режем кружочками. Солим. Раскладываем на смазаный маслом противень. Ставим в духовку минут на 10. Потом переварачиваем кабачки, мажем слегка майонезом (сметаной), добавляем на все кружочки давленый часнок, посыпаем тертым сыром и оптять в духовку до готовности. Минут еще 10-15.

Приятного!

 Отправлено: 13.07.09 14:22. Заголовок: На обед Кабачки, за..

На обед
Кабачки, запеченные в духовке с помидорами и фаршем.
Кабачки помыть, срезать "шкурку", нарезать кольцами, посолить и потушить минут 5-7 на сковороде с водичкой. Помидоры нарезать тоже кружочками, фарш перемешать с мелко нарезанным луком (я пробовала и с репчатым и зеленым), посолить. Кабачки после тушения станут мягкими, осторожно положить их на противень, смазанный маслом, сверху положить помидоры, потом фарш с луком. Поставить в разогретую духовку на 15 минут.
Приятного аппетита! Моей семье очень понравилось.

 Отправлено: 15.07.09 11:23. Заголовок: Салат "Дамский&#..

Салат "Дамский" на обед
Состав
ананасы консервированные - 0,5 банки (500-граммовой),
куриное мясо (отварное) - 120-150 г,
сыр - 100-150 г,
чеснок - 1-2 зубчика,
майонез системный,
зелень
корейская морковь

Лучше использовать натуральный ананас, т.к. в консервированных обычно присутствует сахар.
Marfa

Салат из курицы с корейской морковкой на обед
Состав
куриный окорочок или куриное филе 200-250 г,
корейская морковка - 200 г,
апельсин - 1 шт,
яйца - 3-4 шт,
сыр твердый - 150 г,
майонез системный
Приготовление
Курицу отварить и порезать кубиками или соломкой.
Яйца сварить вкрутую и потереть на мелкой терке.
Апельсин очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками.
Сыр натереть на крупной терке.
Выкладывать салат слоями в следующей последовательности:
1-й слой: курица
2-й слой: майонез
3-й слой: корейская морковка
4-й слой: майонез
5-й слой: апельсин
6-й слой: майонез
7-й слой: яйца
8-й слой: майонез
9-й слой: сыр

рисовая каша "пальчики оближешь" на обед
Состав
пропариный рис
большая луковица
большая марковь
соль, перец молотый черный и красный,зелень
~3 ст ложки соевого соуса классического
~1 ст ложка кетчупа торчин нежного
1 маленький зубчик чеснока
Приготовление
сделать зажарку из всех ингридиентов, обязательно слегка посолить.
помыть и хорошенько посолить рис.
рис перемешать с зажаркой,залить горячей водой больше риса на 1 палец. тушить на медленном огне,подливая воду и подсаливая, до готовности.

приятного аппетита

 Отправлено: 15.07.09 12:29. Заголовок: обед!рагу из баклажа..

обед!рагу из баклажанов.
баклажаны-2-3 шт.-режем кусочками,на сковороду на небольшое кол. масла
перец болг.-3-4 шт.-режем полукругами-к баклажанам
лук-1 шт.морковь-1шт.-режим как на зажарку,морковь трем на терке,
помидоры-3-4шт режим кусочками-тоже бросаем в сковороду
все тушим до готовности на маленьком огне,добавляем соль,перец,часнок-по вкусу.
приятного аппетита!

 Отправлено: 15.07.09 14:54. Заголовок: Обед Постный борщ с..

Обед

Постный борщ с грибами
Отварить овощной бульон (лук, морковь, сельдерей и свекла). Из готового бульона удалить все овощи, кроме свеклы. Ее натерерь на крупную терку и протушить с луком, натертой свежей морковкой и опять заложить все в кастрюлю. Туда же заложить нашинкованную капусту и протушеные грибы. Заправить томатной заправкой. Картофель можно ложить, а можно и не утруждаться.
(рецепт найден на просторах инета)

 Отправлено: 15.07.09 16:26. Заголовок: Попробую и свой реце..

Попробую и свой рецептик добавить!
Обед:грибы фаршированные.
Берём крупные шампиньоны,чистим-моем,отрезаем ножки.Затем ножки мелко рубим,туда же репчатый лук-всё обжариваем. (лучше все же потушить, т.к.на обед жарить нельзя) Svetlana Солим,перчим,добавляем зелень,чеснок.,В оригинале заправить следует сметаной,но мы возьмём например творожную "активию" б/добавок.Перемешиваем,начиняем шляпки,сверху посыпаем тёртым сыром и в дух-ку.Очень вкусно!Да и гостей угостить можно!
Салатик:натереть на крупной тёрке морковь,редьку,сыр,добавить чеснок.Посолить,поперчить,заправить йогуртом.Всё!

 Отправлено: 15.07.09 17:30. Заголовок: на ужин - рыба по че..

на ужин - рыба с чесночком и укропчиком

берем свежезамаороженную рыбу (я брала телапию), размораживаем, и обжариваем на сухую на тефлоновой сковороде. Собственного сока в принципе достаточно. Сбрызгиваем чуть-чуть соевым соусом и лимонным соком. На сковороде держим буквально минут 10-15. Так как беру в лоточке на работу, то укладываю рыбу в лоток, а уже сверху мелконарезанные чеснок и укропчик. Вкусно безумно

 Отправлено: 15.07.09 20:04. Заголовок: А вот рецептик салат..

А вот рецептик салата от меня. Если что-то неправельно, исправьте пожалуйста.

Салат на обед

Сладкий перец с сыром

На 4 порции:
по одному красного, зеленого и желтого сладкого перца
300-400 г. кукурузы
1 кочан салата
1 луковица
200 г. сыра гауда
соль, перец
2 чайн. ложки зернистой горчицы
4 ст. ложки красного винного уксуса
4 ст. ложек растительного масла

Приготовление:
1.Сладкий перец нарезать полосками, салат - небольшими кусочками. Откинуть на дуршлаг отварную кукурузу. Лук нарезать тонкими кольцами. Нарезать сыр ломтиками толщиной около 5 мм. Затем разрезать его на небольшие треугольники.
2.Смешать в миске соль, перец, зёрна горчицы и уксус. Взбить венчиком растительное масло.
3.Разложить салат по 4 тарелкам. Выложить на него полоски сладкого перца, кукурузу и сыр. Украсить кольцами лука и полить соусом.

 Отправлено: 16.07.09 13:47. Заголовок: мулечка Я в такие г..

мулечка
Я в такие грибочки еще рис отваренный добавляю и сыром сверху присыпаю.
Это очень вкусненький рецептик.

 Отправлено: 16.07.09 15:12. Заголовок: Запеканка из форели ..

Запеканка из форели НА ОБЕД

700 г. филе форели
2 луковицы
1 кабачок
1 яйцо
соль,перец по вкусу

приготовление
Перекрутить рыбу через мясорубку, кабачки и лук порезать небольшими кубиками, добавить яйцо, соль и перец. Все тщательно перемешать и выложить в форму для запекания,предварительно самазав ее небольшим количесвтом растительного или оливкового масла. Запекать в духовке 30-40 минут.
Приятного аппетита

 Отправлено: 17.07.09 11:37. Заголовок: Гаспачо Ингредиенты ..

Гаспачо
Ингредиенты
· 500 г помидоров
· 300 г болгарского перца
· 300 г огурцов
· 150 г лука
· 1-2 зубчика чеснока
· 100 мл оливкового масла
· сок половины лимона или 2 ч.л. винного уксуса
· соль
· перец
Рецепт приготовления

Этот суп очень хорошо употреблять в жаркую погоду, так как подавать его надо холодным. Помидоры очистить от кожицы, разрезать на 3-4 части. Огурцы очистить от кожуры, нарезать не сильно мелко. Болгарский перец очистить от семян, нарезать. Лук и чеснок нарезать. В блендере измельчить помидоры, болгарский перец, огурцы, лук, чеснок. Добавить сок лимона. Добавить оливковое масло, посолить, поперчить. Все еще раз взбить. Суп поставить в холодильник на 3-4 часа.
Готовый суп посыпать зеленью, подавать с сухариками.
Можно на обед, а если убрать некоторые ингредиенты то и на ужин

*Орхидея: Слишком много масла... надо брать из расчета 1 ч.л. на порцию.

 Отправлено: 18.07.09 15:20. Заголовок: Обед перец фаршировн..

Обед
перец фаршировнны рисом и грибами

Берём перец болгарский. вынимаем середину и немного посолим внутри. Затем мелко режем лук и обжариваем слегка на небольшом кол-ве растительного масла. Затем туда же добавляем мелко нарезанные помидоры, предварительно очистив их от кожуры, промытый рис, порезанные грибы(желательно свежие) солим, перчим по вкусу добавляем где-то 0,2л воды и тушим до полуготовности. Затем этой смесью фаршируем перец и укладываем в кастрюлю. заливаем примерно 0,3л воды, добавляем туда же протёртые, очищенные от кожуры помидоры и тушим на медленном огне до готовности.

 Отправлено: 18.07.09 21:23. Заголовок: Привет девчёнки.Я но..

Привет девчёнки.Я новичёк!!!!Сегодня на обед готовила кабачки. Порезала крупными кольцами,посолила.Немного полежали на противень и духовку (заметьте без масла)!!!!Подрумянила и довела до готовности.Приготовила заправку.Перекрутила помидоры и добавила ну совсем немного чеснока.Кабачки слоями и заливала этим соусом.Постяли 2-3 часа.Готово.Приятного аппетита!!!!!!

 Отправлено: 18.07.09 22:28. Заголовок: Куриные бедрышки с с..

Куриные бедрышки с сыром (на обед)

Ингредиенты
куриные бедрышки - 1 кг (6 шт.)
Помидоры - 2 шт.
сыр - 100 гр (6 кусочков)

Промываем куриные бедрышки холодной проточной водой и выкладываем их в форму для запекания или на противень, закрытый пергаментной бумагой.
Помидоры моем и нарезаем кружочками, толщиной около 2 см. Выкладываем ломтики помидора на куриные бедрышки и отправляем все в разогретую до 200°С духовку примерно на 20-25 мин.
Когда курятина будет готова, а помидоры испекутся, укладываем на каждое бедрышко кусочек твердого сыра и возвращаем форму в духовку.
Запекаем блюдо в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится. Как только сыр "потек" - все, вынимаем мясо, раскладываем его по тарелкам и кормим домочадцев!

Вместо помидора курятину можно "укрыть" ананасом. Просто выложите на каждое бедрышко колечко ананаса и действуйте по приведенному рецепту.

 Отправлено: 19.07.09 12:59. Заголовок: на обед вот что сдел..

на обед вот что сделала: печенку томила на сковороде вместе с рисом в небольшом количестве воды(правда добавила пару капель оливкового масла для аромата, ну ,думаю , что не смертельно), потом добавила помидорку, чеснок, зеленушку и приправу карри. кажется с голоду я сегодня не умру

 Отправлено: 19.07.09 13:20. Заголовок: Остренький салатик и..

Остренький салатик из красной фасоли - ОБЕД

Состав

фасоль красная сухая - 1 стакан,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 2 дольки,
кетчуп,
хмели-сунели,
кориандр,
зелень петрушки или кинзы,
уксус 9% - 1-2 ст. ложки (по вкусу)

Приготовление

Фасоль замочить на ночь в холодной воде и утром отварить до готовности, посолив незадолго до окончания варки.
Отвар слить в отдельную кастрюльку, но не выливать.
Лук мелко порезать и обжарить потушить до мягкости.
Чеснок мелко порезать.
Зелень мелко порубить.
Выложить фасоль в салатник, добавить жареный лук вместе с маслом и чеснок.
Затем добавить немного кетчупа (неострого), зелень, хмели сунели, кориандр и уксус.
Все хорошо перемешать и дать настояться несколько часов.

 Отправлено: 21.07.09 17:39. Заголовок: Молодой отварной кар..

Молодой отварной картофель с зеленью и чесноком на обед
Молодой картофель очистить.
Чтобы не терять витамины, делаем ход конём. А именно:
сначала закипятим воду, а затем погрузим в неё картофель. Когда картофель
закипит, убавим огонь. Далеко от плиты отходить не стоит, поскольку процесс
варки будет недолгим.
Пока тщательно помоем зелень. Я взяла немного
петрушки и побольше укропа. Обсушим зелень и нарежем. Почистить чеснок. Я
предпочитаю его не продавливать через пресс, а мелко насечь ножом.
Когда картофель почти готов (пробуем вилкой), посолим его. Если посолить картофель
раньше - он может развариться и превратиться в кашу-пюре.
С готового картофеля тщательно слить воду. Добавить зелень, чеснок, и хорошенько
встряхнуть кастрюлю, чтобы всё перемешалось. Если перемешивать ложкой, то можно
повредить молодой картофель, и он потеряет аппетитный вид.

 Отправлено: 21.07.09 22:34. Заголовок: Я на обед частенько ..

Я на обед частенько делаю салат, так-как кушать летом горячее не очень хочется.
1 помидор, немного огурца, тунец из дозы в собственном соку и два яйца. Заправляю всё йогуртом, соль перец и зелень.
Получается очень вкусненько и думаю что правильно