Отправлено: 23.01.09 16:55. Заголовок: Рецепты по "Системе Минус 60"

Сюда мы пишем РЕЦЕПТЫ обедов и ужинов по Системе Минус 60
За все не относящиеся к теме сообщения БАН на три дня!
Тему лично курирует Администратор форума Орхидея
Просьба делать пометку - Обед или Ужин.
Не повторять рецепты из Книги рецептов Екатерины Миримановой. Рецепты не отвечающие требованиям
Системы Минус 60 будут переноситься в соответствующую тему.

"Системный майонез" - это йогурт (белый, без добавок)+соевый соус


Рецепты-победители Конкурса на звание Самый Правильный Кулинар Системы Минус 60
Можно посмотреть здесь
Скрытый текст

змейка-водолейка Салатные сигары Подойдут любые салаты, любимые вам по вкусу. Понадобятся также пучок редиски, укропа, можно и петрушки, и нежирный творог. 1. Салаты разобрать на листья, тщательно вымыть. Листья поместить в большую миску с холодной водой, чтобы они дольше сохраняли свежесть. Перед тем как заворачивать в листья начинку, обсушить их бумажными салфетками. Приготовить первый вид начинки. Редис вымыть, натереть на мелкой терке. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Перетереть творог с редисом, добавить укроп, посолить по вкусу. Перемешать. Годятся так же сочетания: огурец, зелень, творог. сладкий болгарский перец кубиками, творог. все овощи вместе, мелко порезанные и творог кусочками. 2. Начинку можно обыграть и набором из списка возможных фруктов. если смущает сочетание салата с фруктами в сигаре, можно фруктовую смесь, просто выложить на лист салата. кстати, творог можно заменить, нежирным йогуртом, а сладости хватит в фруктах( рекомендую ананас, чернослив, яблоко и апельсин) barbariska Фаршированные свиные рулеты Нам понадобится: для рулетов: 500 гр нежирной свинины; 200 гр белых грибов (или любых других грибов); чеснок - 2-3 зубчика; зеленый лук, петрушка, укроп сок половины лимона для гарнира: 2 болгарских перца; 2 моркови; 1 помидор; лук репчатый небольшая головка. Крошим мелко грибы, зелень и чеснок Грибы слегка обжариваем на воде с добавлением соли и приправы из сушеных трав и овощей Смешиваем грибы с зеленью и чесноком - это будет начинка для рулетов Свинину нарезаем пластиночками толщиной примерно 7мм, солим и выкладываем сверху начинку Сбрызнув лимонным соком поверх начинки, сворачиваем все в рулет и закалываем зубочистками Выкладываем рулеты в форму и накрываем её фольгой, защипнув края. Ставим в духовку, нагретую до 200 градусов на 40 минут. Тем временем делаем гарнир. Нарезаем перец, морковь, помидор и лук средними ломтиками Также тушим все на воде с добавлением соли и приправ. Блюдо готово! Рулеты очень сочные, а слегка сладковатый гарнир оттеняет вкус начинки рулетов. Приятного аппетита! natascha Горбуша фаршированная "Жемчужина стола". Горбуша - 1 шт Лук репчатый - 1 гол Морковка средняя - 1 шт Соевый соус - 1 ст. ложка. Подс. или оливкое масло - 1/2 ст.ложки Майонез - немного, тем кто не боится его использовать, можно и без него. Рыбу помыть, разрезать брюшко,удалить внутренности. Голову не отрезать. Не повредив кожу рыбы вынуть позвоночник вместе с мясом. Позвоночник не нужен. Получиться что остается кожа с головой. Мясо порезать кусочками, добавить тушенные на сухой сковородке в малом колличестве воды морковку и лук, немного соевого соуса, посолить, поперчить и все перемешать. Сложить полученный фарш внутрь кожи, разровнять, аккуратно зашить брюшко, уложить на противень и смазав рыбу подс. маслом и майонезом (по желанию) , довести до готовности в духовке (15-20 мин). Только не передержите, а то получиться сухая. На гарнир можно использовать рис и горячие тушенные овощи. Ням-ням!!!! Приятного аппетита!

 Отправлено: 23.01.09 17:30. Заголовок: Мясо в фольге Понад..

Без гарнира - Ужин, с гарниром - Обед

Мясо в фольге

Понадобится мясо - 500гр (говядина или свинина)
чеснок - 3-4 зубчика
соль, перец

На куске мяса делаем надрезы, в которые нашпиговываем предварительно мелкопорубленный чеснок, солим, перчим, закутываем в фольгу и ставим в духовку на 1 час. Гарнир - любой, по вкусу и по системе. Проще простого, но вкуснее вкусного!!!

 Отправлено: 23.01.09 18:01. Заголовок: ОБЕД Картошечка с гр..

ОБЕД

Картошечка с грибами в горшочках (если нет, то можо сделать в кармашках из фольги)

Ингредиенты:
Картофель (составляет половину)
Грибы (я беру шампиньоны)
Лук репчатый
Капуста (листья)
Подсолнечное масло
Твердый сыр
био-йогурт
Соль, специи

Способ приготовления:
На дно каждого глиняного горшочка (фольгу, сложенную в несколько раз) наливается немножко(совсем чуть-чуть) подсолнечного масла и кладется листик капусты. Далее небольшими кубиками нарезаем сырой картофель и выкладыем в миску. Лук нарезается небольшими кубиками, морковку трем на терке и тушим вместе с грибами и специями до полуготовности, далее эта масса добавляется к картошке. Все перемешиваем.
Био-йогурт смешиваем в глубокой посуде с водой, в кот. разведен кубик бульонный (смотрите чтобы не получилось очень соленым), добавляются специи по вкусу, зелень (можно сушеную) и горшочки заливаются этим бульончиком, чтобы было видно жидкость, но чтобы смесь не была покрыта ею. Сверху натирается сыр. (Можно сыр порезать кубиками и добавить к смеси в миске до того как выкладывать в горшочки).
Горшочки накрываются крышечками (фольга закрывается плотно) и ставятся в разогретую духовку на средний огонь. Готовим их минут 30-40, но можно по ходу контролировать готовность картошки, чтобы определиться со временем. Приятного аппетита!!!

Девочки, чтобы горшочкиполучались не очень жирными, сметану можно заменить натуральным йогуртом или соевым соусом Получается тоже очень вкусно. Я вообще часто делаю только с соевым соусом, т.к. молочные продукты не очень люблю!

 Отправлено: 23.01.09 18:41. Заголовок: ЭТО БЛЮДО МОЖНО В ЛЮ..

ОБЕД

НА БЛЮДО ЛИСТЬЯ САЛАТА
НА ЛИСТЬЯ, ПОМИДОРЫ ПОРЕЗАННЫЕ КРУЖОЧКАМИ
НА ПОМИДОРЫ ,СЫР С ЧЕСНАКОМ + Био-йогурт с солью и перцем.
СВЕРХУ МОЖНО ПОСЫПАТЬ МЕЛКО ПЕТРУШКОЙ

ОЧЕНЬ ВКУСНО И КРАСИВОЕ БЛЮДО

 Отправлено: 23.01.09 18:56. Заголовок: ОБЕД Плов на соевом ..

ОБЕД
Плов на соевом соусе (готовится долго, но это того стоит)
мясо (свинина, говядина, можно курицу)
рис пропаренный
соевый соус
масло растительное
морковь
лук
приправа для плова
чеснок
Промываем рис, запариваем его кипятком. Мясо режем небольшими кусочками. Разогреваем казанок (5 минут), наливаем немного масла, нагреваем его еще 5 минут, выкладываем мясо, слегка солим, добавляем приправу и обжариваем минут 10. Затем заливаем соевый соус чтобы мясо было покрыто и тушим 30-40 минут (курице минут 10 достаточно). ближе к концу добавляем немного кипяченной воды. затем кладем морковь, лук, порезанные крупно и тушим еще 15 минут, затем выкладываем запареный рис и на палец наливаем кипяченной воды и чуть-чуть соевого соуса, в рис вставляем чеснок для того, чтобы рис не слипался, тушим до готовности риса и чеснок должен стать мягким.
В процессе готовки желательно на крышку повязать марлю (для задержки конденсата), чтобы рис получился более рассыпчатым

 Отправлено: 23.01.09 19:14. Заголовок: Можно на ОБЕД в каче..

Дзадзики

Можно на ОБЕД в качестве салата или соуса (например очень вкусно с вареной картошкой), можно на УЖИН, но в сочетании с разрешенными молочными-овощными продуктами.

Компоненты (рассчитано на 1 человека) :
200 грамм густого йогурта
1 зубчик чеснока
1/2 свежего огурца
немного укропа
1 чайная ложка уксуса
1 чайная ложка растительного масла (ТОЛЬКО НА ОБЕД)
соль, перец

Приготовление:
Йогурт положить в миску. Огурец потереть на терке и хорошо отжать. Чеснок тоже потереть, укроп мелко нарезать. Все продукты тщательно перемешать, постепенно доливая туда уксус (и масло, если готовим на обед).
Добавляем соль и перец по вкусу и подаем к столу.

Приятного аппетита!

 Отправлено: 23.01.09 20:45. Заголовок: Салат можно и на обе..

Салат можно и на обед и на ужин.

Зеленый салат (можно микс разных салатов) измельчаем, добавляем зелень (какая вам нравится - укроп, кориандр, базилик, фенхель, петрушка), 1 зубчик чеснока, 1 огурец - на крупную терку или соломкой, помидорка - мелко нарезать. Баночка лёгкого творога (похож на сметану). Соль, перец.

 Отправлено: 23.01.09 22:32. Заголовок: Хотя Катя не очень р..

Хотя Катя не очень рекомендует супики, я всё же напишу пару своих любимых.
ОБЕД

Бататовый суп-пюре.
Батат почистить, порезать кубиками или натереть на крупную тёрку. залить кипятком посолить, чтобы прикрыть бататовую массу и поставить вариться на медленном огне. на сковороде слегка спассеровать луковицу и морковку в оливковом масле(можно обычное без запаха). остальные специи и пряности по вкусу. я обычно добавляю чеснок в первую очередь, немного селдерея черешкового, и имбиря. перец - приветствуется, но уже порционно в тарелку.
как только батат станет мягким, снять с огня, половину приготовленного "фарша" выложить в кастрюлю, вторую - отложить в сторону. батат и спассерованые овощи смолоть в блендере.
в тарелку налить пюре, добавить в центр чайную ложку лука-моркови-селдерея, сверху половину ложки сметаны, и украсить веточкой зелени.

УЖИН
Бульон с мясными фрикадельками
Обычно я готовлю куриный бульон, но иногда меня устраивает овощной(сельдерей 2 черешка, четверть морковки для цвета, луковица). Фарш (я обожаю соединять куриный со свиным нежирным) солим и перчим, добавляем яйцо и формируем шарики. варим минут 5 в бульоне.
если фарш только куриный, я добавляю в него столовую ложку растительного масла после того, как посолила и соединила с яйцом.
Зелень режем перед подачей и подаём порционно в тарелку, либо на отдельном блюдце (мои дети долго не признавали зелень), можно так же подать половину яйца, сваренного вкрутую.


Овощной суп.
В кипящую подсоленную воду отправляем половину порезанной кубиками луковицы, одну потёртую крупно морковку и специи для овощей. добавляю листик лаврового листа, 1-2 черешка сельдерея(потом его откидываем). кипятим в течении 5 минут. 2 средних кабачка режем кубиками 1см величиной и отправляем в кастрюлю. кабачок вариться совсем быстро, 2-3 минуты достаточно. я всё-таки заправляю суп одной ложкой растительного масла, в самом конце готовки супа(чтобы не кипело долго). 2 зубочка чеснока режу пластинками, как только размешали его ложкой в бульоне, суп готов. его нужно снять с огня.
зелень свежая - в тарелку

* супик можно "варьировать", если использовать разные овощи.
морковный, 4-5 крупных морковок потереть на тёрке, а кабачок маленький порезать для "обычности" супа, вместо картошки. хотя и без кабачка получается здорово!
тыквенный (только не в ужин!)
сборный - все овощи из списка, вкладывая их согласно времени готовки.

 Отправлено: 23.01.09 23:19. Заголовок: Обед Рыба по восточ..

Обед

Рыба по восточному

на 2 порции - филе морской рыбы(ментай, хек, треска) - 450 гр, 1 апельсин, лимон. сок - 2 ст.ложки, томат-паста - 1 ст.ложка, имбирь молотый - пол ч.ложки, соль.

Рыбу нарежте порционными кусками, посолите, апельсин очистить и нарезать дольками(без перегородок, только мякоть). Рыбу и апельсин выложить в сковородку или форму для микроволновки. Развести томат-пасту в полстакане воды + лимон.сок + имбурь. Залить смесью рыбу. Тушить минут 15 или запечь под крышкой в микроволновке.
Подавать с рисом, украсить зеленью.

 Отправлено: 25.01.09 00:55. Заголовок: Брокколи С Грибами И..

Брокколи С Грибами И Креветками на обед



Брокколи-примерно 500г.разделить на соцветия(довольно крупные),проварить в кипящей, подсоленой воде 5-7 мин. Можно взять замороженную.
Достать, обдать холодной водой(чтоб сохранить яркий цвет).
Пока варится брокколи потушить грибы,примерно 250-300г. с луком.
Креветки предварительно разморозить и почистить.
Брокколи,грибы с луком и креветки-всё сложить в глубокую сковороду приправить солью,перцем и чесноком(порезать дольками), заправить йогуртом (если густой, то разбавить водичкой), довести до кипения, накрыть крышкой,уменьшить огонь и тушить 15-20 мин., постоянно помешивая.
Выключить огонь, дать настояться 20-30 мин. и подавать.
Приятного аппетита! (с)

 Отправлено: 25.01.09 02:36. Заголовок: Запеканка "Макар..

Запеканка "Макароны с сыром и цв. капустой" на обед



На 4 порции:
300 гр. трубчатых макарон
1 маленькая головка цветной капусты, порезанная на соцветия
200 мл натурального йогурта
1 ст л соевого соуса
175 гр. тертого сыра
2 помидора, порезанных на дольки

1. Отварить макароны.
Довести до кипения кастрюлю с водой, посолить, добавить макароны, снова довести до кипения, варить пару минут, добавить соцветия цветной капусты и варить 8-10 мин, пока все не станет мягким.

2. Сделать соус.
Слить макароны и капусту. Вылить йогурт, соевый соус и почти весь сыр в кастрюлю, в которой они варились. Перемешать, прогреть на медленном огне, пока сыр не начнет плавиться.

3. Запечь в духовке.
Разогреть духовку до максимальной температуры. Выложить макароны и капусту в соус, перемешать. Приправить по вкусу. Переложить в огнеупорную форму для духовки и посыпать сверху помидорами, черным перцем и остатками сыра. Запекать до образования корочки в течение 5 мин.

 Отправлено: 25.01.09 02:42. Заголовок: Рецепт отлично подой..

Рецепт отлично подойдет для летнего ужина

Творожный суп с огурцами

300 грамм свежих огурцов;
200 грамм творога;
250 мл кефира;
2 ч. л. лимонного сока;
2 ст. л. тертой редьки;
соль;
молотый черный перец и зелень по вкусу.

Огурец разрезать вдоль пополам, удалть ложкой семена и натиреть огурец на крупной терке.
Редиску тонко нарезть.
Творог смешать с кефиром, половиной огурцов и редиски. Из этой массы сделать пюре.
Добавить соль, перец и лимонный сок. В пюре добавить оставшиеся огурцы с редиской и тертую редьку.

 Отправлено: 25.01.09 03:00. Заголовок: Помидоры, запеченные..

Помидоры, запеченные с творожной массой и рукколой на ужин



1. Нагреть духовку до 200 градусов.
2. Разрезать помидоры поперек на 2 части. У каждой половинки срезать округлую верхушку, чтобы помидор стал устойчивым.
3. С помощью чайной ложечки удалить семена.
4. Переложить на противень. Каждую половинку посыпать щепоткой черного перца и соли.
Запекать в духовке 5 минут.
5. Остудить. Наполнить каждую половинку небольшим количеством нарезанных листиков руколы и столовой ложкой творожной массы (творог с мелко нарубленным укропом и давленным зубчиком чеснока).
Посыпать солью и черным перцем.
6. Вернуть в духовку и запекать до коричневого оттенка. Сразу же подать к столу.

 Отправлено: 25.01.09 10:01. Заголовок: УЖИН!КОТЛЕТКИ ГНЕЗДА..

УЖИН! КОТЛЕТКИ ГНЕЗДА: Берем любой фарш и формируем из него "гнезда".затем отправляем их в духовку на 20 мин,потом вынимаем и в каждое гнездо разбиваем яичко(лучше перепелиное,чтобы белок не вытек,я брала маленькие куриные,но белок все равно частично вытек)и еще на 20 мин в духовку!получается так

 Отправлено: 25.01.09 10:18. Заголовок: Столкнулась с некото..

УжинСтолкнулась с некоторыми проблемами с перистальтикой и вспомнила рецепт вкусного и полезнолго овощного супа, который обладает послабляющим и мочегонным действием.

Потребуется:
2 помидора
2 луковицы
2 зеленых болгарских перца
несколько стеблей сельдерея
300 граммов белокочанной капусты

Все нашинковать, положить в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы она покрывала овощи и примерно на 7-10 сантиметров была выше (так бульона получится больше, а он очень вкусен даже если его просто пить из кружки). Довести до кипения и кипятить примерно 10 минут. Соль, перец и лавровый лист по вкусу.

 Отправлено: 25.01.09 11:22. Заголовок: Ужин или как гарнир ..

Ужин или как гарнир к мясу на обед.

Краснокочанная капуста, тушенная с апельсином

на 2 порции

капуста - 450 г (можно использовать и обычную капусту)
лук репчатый - 1 головка
апельсин - 1 шт.
лимон.сок - 2 ст.ложки
вода или овощной бульон - полстакана
соль, перец, соевый соус

Лук нарезаем тонкими полукольцами, шинкуем соломкой капусту и перетераем (мнём руками) с солью и лимон. соком, апельсин очистить и нарезать ломтиками. Овощи кладём в сковородку с толстым дном, добавляем воды или овощного бульона, соевый соус, соль, перец и тушим под крышкой минут 20-30. Перед подачей оформляем зеленью петрушки и долькой апельсина.

 Отправлено: 25.01.09 11:30. Заголовок: Рис и помидорами. У..

Рис с помидорами. Ужин или гарнир к мясу(курице) на обед

Отварить рис. Нарезать кубиками помидор, можно добавить не много реп. или зеленого лука, посолить, поперчить, полить соевым соусом (не много), перемешать. Выложить помидоры на рис.

Приятного аппетита!

 Отправлено: 25.01.09 15:18. Заголовок: egorik пишет: с суб..

egorik пишет:

цитата:

с субпродуктами (печень, сердце).

Обед

Субпродукты, тушенные с йогуртом
на 4 порции
Субпродукты (печень, сердце) - 500 гр.
Йогурт натурал. - пол стакана
Морковь - 1
перец слад -2
лук репч. 2 головки
корень сельдерея (можно без него) - 1
помидоры - 2
масло растит. - 2 ст.ложки
Бульон мясной или овощной(без картофеля)
соль, перец

Морковь, корень сельдерея нарезать соломкой, слад.перец и лук - кольцами, помидор - дольками. Всё не много протушить с расти. маслом.
Субпродукты нарезать кубиками, соединить с овощами. Посолить, поперчить. Залить йогуртом и бульоном. Тушить 15-20 минут.
На гарнир рис или гречка.

 Отправлено: 25.01.09 15:21. Заголовок: Оладь из печени на у..

Оладь из печени на ужин

Печенку перемолоть на мясорубке, посолить, поперчить, добавить любимые приправы, можно соевого соуса чуть-чуть, вбить яйца, все перемешать.
Вылить в форму для запекания и в разогретую духовку до готовности.

 Отправлено: 25.01.09 15:27. Заголовок: Печень куриная в ябл..

Печень куриная в яблочно-томатном соусе на обед на 4 порции

печень куриная - 300 г
лур репчат. - 1 головка
яблоки - 2 шт
томат-пюре - 1 ст.ложка
бульон куриный - пол стакана
соль, перец

Печень нарезать кубиками (можно на 4 части), лук - порубить. Яблоки натрите на тёрке, соль, перец, томат-паста + бульон. Соус соединить с печенью и тушить до готовности.

 Отправлено: 25.01.09 15:36. Заголовок: Салат из куриного се..

Салат из куриного сердца на обед



Куриное сердце — 500 г
Огурца — 3 шт
Шампиньоны маринованные — 10 шт
Сыра твердого — 100 шт
Луковиц — 1 шт
Легкое
Перец, соль

Сердце отварить до готовности. Остудить, отрезать все лишнее. Разрезать вдоль на четыре части.
Огурец порезать тонкими кружочками.
Шампиньоны порезать либо тонкими пластинками, либо на 4 части.
Сыр натереть на крупной терке.
Луковицу нарезать тонкими полукольцами, слегка (до прозрачности) обжарить в растительном масле, .
Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить. Заправить "системным майонезом" - йогурт с соевым соусом.

 Отправлено: 25.01.09 15:44. Заголовок: Тофувый рис на обед ..

Тофувый рис на обед

4-5 морковки натереть на крупной терки
1 брикет тофу (у нас он так продается) нарезать квадратиками, соломкой или прочей геометрией
около 300 гр риса, лучше коричнего или сочетания с диким
любимые специи
1ст. ложка оливкового, рапсового или вашего любимого.
В большую кастрюли налить масла, добавить морковь, затем тофу и дать немного потушиться. Тем временем промыть рис, добавить в кастрюлю и залить холодной водой, что бы она немного закрывала рис.
Сделать маленький огоннь и, примерно, на 20 мин - в форум!
В конце добавить любимые специи и все перемешать!
Приятного аппетита!

 Отправлено: 25.01.09 20:02. Заголовок: а я делаю на ОБЕД: п..

а я делаю на ОБЕД: плов с гречкой..отварию куриную грудку, потом выкладываю ее предварительно порезав, в посуду, морковочкой посыплю,сверху насыпаю промытую гречку, заливаю это все томатным соком и водичкой, плюс приправки по вкусу,отличный обед готов
ОБЕД:
еще вот так делаю: отварию гречку, отвариваю свининку, берем овощи замороженные: горошек,кукурузка, морковочка, стручковая фасоль, капуста,вообщем все что хотите, мясо режу и вместе с овощами высыпаю на сковородку, добавляю немного бульончика, все это тушится, потом немного томатного сока, перчика,соль. кладу гречку и сверху эта мясо-овощная смесь,быстро,вкусно и по системе

 Отправлено: 25.01.09 21:19. Заголовок: Салат из сельдерея с..

Салат из сельдерея НА ОБЕД
сельдерей потереть на тёрке
огурец свежий на тёрке
лук папосировать на растительном масле
курица варёная
заправлять сметаной,майонезом,а можно йогурт +соевый соус

 Отправлено: 25.01.09 23:44. Заголовок: салат из авокадо с к..

салат из авокадо с креветками
Авокадо 1 шт.
Креветки 500 гр.
Помидор 2 шт.
Огурец свежий 1 шт. (средний)
Соевый соус
Оливковое масло
Лимон 1 шт.
Лук порей
Перец черный молотый

Приготовление:
Креветки бросьте в кипящую слегка подсоленную воду и поварите не более пяти минут. Охладите и очистите.
Авокадо разрежьте наполовину, удалите косточку, очистите, нарежьте соломкой. Авокадо полейте соком лимона.
Помидор и огурец нарежьте тонкой соломкой.
Уложите в салатник слоями: огурец, помидор, авокадо, креветки.
Сверху украсьте салат тонкой соломкой из лука порея.
Полейте салат заправкой: оливковое масло + соевый соус.
Сверху посыпьте молотым перцем.
Можно только на обед

 Отправлено: 26.01.09 13:16. Заголовок: А я на ужин люблю во..

А я на ужин люблю вот такие салатики делать:
1. Салат из сельдерея.
Натереть на крупной терке корень сельдерея, морковь и яблоко зеленое, сбрызнуть все лимонным соком и можно заправить несладким нежирным йогуртом - вкуснотища.
2. Салат из пекинской капусты.
Пекинскую капусту мелко нарезать + брынзу + можно огурчик свежий и помидорку или даже перчик болгарский, все опять же сбрызнуть лимонным соком и заправить соевым соусом.

 Отправлено: 26.01.09 23:23. Заголовок: А я делаю иногда это..

А я делаю иногда это на обед

Отвариваем рис перчим солим (или соевый соус ), кальмары отвариваем и и выкладываем сверху а потом зелень. Это очень простой вариант обеда, зато очень сытный!

 Отправлено: 26.01.09 23:41. Заголовок: Фаршированные кальма..

Фаршированные кальмары на обед

Кальмары сырые промыть хорошо.
Сделать фарш: рис отварной и крабовые палочки мелко порезать, добавить 1 сырое яйцо для связки, немного соли, перца
Начинить кальмаров и запечь минут 20-30 при 220°.
Запекать в соусе.
Соус: натуральный йогурт с соевым соусом и добавить немного воды.

 Отправлено: 27.01.09 07:48. Заголовок: Рыба диетическая на ..

Рыба диетическая на обед
Любую рыбу порезать на куски и присолить \ от 1 часа до 12 часов, чем дольше, тем лучше\ На сковороду добавить немного растительного масла, выложить куски рыбы, сверху слой лука, затем моркови, нарезаной кружками, залить все это молоком , запечь в духовке. Быстро и вкусно получается нежнейшая рыба.

 Отправлено: 27.01.09 09:02. Заголовок: Всем привет! Мой люб..

Обед
Всем привет! Мой любимый салатик:
капуста пекинская
стебли сельдерея
кинза, укроп
крабовое мясо (можно палочки)
низкожирная сметана + 1-2 ложки майонеза (это можно заменить йогуртом)
Накрошить капусту, посолить, помять. Стебли сельдеря порезать на брусочки 0,5 см, покрошить зелень.
Добавить нарезанные по 0,5 см крабовые палочки (или крабовое мясо)
Сметану смешать с майонезом и в блендере взбить с небольшим кол-вом сельдеря (полученной массой залить салат).
Приятного аппетита!

 Отправлено: 27.01.09 14:51. Заголовок: Ужин Салат " ..

Ужин
Салат " Гавайский"
1-й слой - листья салата.
2-й слой - тонко кружочками порезать лимон (кожицу снять)
3-й слой - также тонко кружочками порезать апельсин.
Поперчить черным перцем (я давлю горошек двумя столовыми ложками - крупный помол - лучше), слегка подсолить.
Если на обед - добавить чайную ложку оливкового масла и маслины тонко нарезать кружочками сверху.
А для ужина - и без масла хорошо - лимон с апельсином выделят сок.

 Отправлено: 27.01.09 14:56. Заголовок: Обед на скорую руку ..

Обед на скорую руку
2 сырых яйца размешать венчиком,посолить,по перчить и вылить на СУХУЮ сковородку и посушить(запечь) с двух сторон.Подготовить начинку.Пекинскую капусту тонко нарезать,помидор мелкими кубиками без сока,немного тертого сыра,соль,перец,либо ложка сметаны,либо чуть соевого соуса.Все перемешать,завернуть в яичный "блин".Можно есть с куриным бульоном.Приятного аппетита!

 Отправлено: 27.01.09 16:27. Заголовок: На обед Ленивые Го..

На обед
Ленивые Голубцы

Пол качана капусты (я поставила квашеную капусту)
лук
куриное мясо
рис

тушим лук добавляем капусту
нарезаем мясо и добавляем в чугун
добавляем рис и заливаем водой
солим и приправу добавляем по вкуса+ укроп
Готов когда испаряется вода


ЗЫ от Орхидеи: хорошо еще добавить столовую ложку сметаны и томатной пасты))

 Отправлено: 27.01.09 22:24. Заголовок: Копия из Архива. Зяб..

Копия из Архива. Зяба пишет

цитата:

Девочки, размещаю сюда рецепт приготовления йогурта в домашних условиях. Это рецепт от Аллы Олещенко с форума минус 60 на одноклассниках Берете 0,5 литра молока и стаканчик натурального или биойогурта в магазине (125 г). Кипятите молоко, переливаете в банку, где будет потом ваш йогурт, даете остыть 30-40 минут до температуры 40-45 градусов. Если молока будет больше, то и времени на остывание нужно больше. В общем, через 30-40 мин. опускаете в банку мизинец и отсчитываете 10 секунд. Если пальцу горячо - ждем еще. Когда палец спокойно выдерживает 10 сек, выливаем в банку стаканчик йогурта, перемешиваем и отставляем на 5-8 часов (зависит от температуры в помещении). Банку не трогать и не шевелить!!! Получается плотный сгусток - это и будет йогурт, натуральный, без всяких добавок. Храните его в хол - ке, чистой ложкой берете сколько нужно, но не перемешиваете. Молоко берете любой жирности, у меня всегда 2,5%. Я делаю когда литр, когда поллитра. Новый йогурт делаете так же, снова купив стаканчик свежего - из своей закваски почему-то не так хорошо получается. Сделанный йогурт годится вместо сметаны, как соус к салатам и др. Хранить можно в ьенчении 5 дней в холодильнике. Я уже второй день делаю, дети едят очень хорошо, да и я сегодня на ужин, ням-ням Экономично получается.

 Отправлено: 27.01.09 22:25. Заголовок: Ризотто с шампиньонами

ОбедДевченки! Сегодня приготовила невероятную вкуснятину. Сначала на водичке протушила лук с морковкой и шампиньонами. Затем добавила немного отваренного пропаренного риса. Все это залила томатным соком.Добавила немного травок. И под крышечкой протушила до кремообразной массы. Я думаю, что не нарушила наши правила.
Попробуйте, если возникнет желание.

 Отправлено: 28.01.09 11:53. Заголовок: Обед Гречка с мясом ..

Обед Гречка с мясом в горшочках

Натереть морковь, лук порезать и потушить слегки вместе с мясом. На дно каждого коршочка кладем подтушеное мясо с морковкой и луком, гречку промытую (немного гречки кладите, т.к. она очень увеличивается в объеме), солим и заливаем все водой практически до верха. Все это ставим в духовку на час. За уши не оторвать!

 Отправлено: 28.01.09 15:37. Заголовок: Суп гороховый с сушеными грибами.

Суп гороховый с сушеными грибами.

Замочить горох на ночь или на 5-6 часов, варить в той же воде, снимая пленку. Сушеные белые грибы измельчить в блендере или кофемолке (иначе на мой вкус они становятся варенные противные ) и добавить их в суп. Готовим примерно 1 час, пока не разварится горох. Добавляем картошку, морковь и лук с помидорами потушить на растительном масле и посолить. Варить еще 10 мин, подавать, посыпав зеленью.
1 стакан гороха, горсть сушеных грибов, 4 картофелины, 1 луковица, 1-2 помидора, остальное по вкусу.

 Отправлено: 28.01.09 15:46. Заголовок: Обед. Картофельная запеканка.

Запеканка картофельная. На обед

Налить в жаропрочную форму немного растительного масла (я все на оливковом для жарки делаю) , положить лук кольцами, измельченный чеснок, тонкие ломтики Чили (на любителя) и тмин и жарить 1-2 мин. Сверху положить тонкие кружки картофеля, лимонную цедру (можно потереть на терке), влить лимонный сок и немного воды, посолить и довести до кипения. Поставить в духовку на 200гадусов на 40 миню Готовую запеканку посыпать зеленью (петрушку)
! кг картошки, 2 ст л оливкового масла, 2 луковицы, 3-4 зуб чеснока, ½ небольшего перца Чили , 1 ч.л. тмина, сок и цедра 1 лимона, 2-3 стакана воды, соль по вкусу.

 Отправлено: 28.01.09 18:25. Заголовок: Девочки - меня в..

Девочки - меня вот до сих пор интересуют полноценные ужины, т.к. я сова, и аппетит разыгрывается только к вечеру.
Нашла вот в книге осовременной православной кухне много рецептов, нам подходящих. Автор книги - Галина Поскребышева. Думаю, если рецепты немного изменять, то они очень даже нам подходят. Так что живем!
Кочан капустный фаршированный:
Рыхлый кочан капусты средней величины разрезать вдоль пополам, залить кипяткоми выдержать до остывания. Вынять, отжать. Болгарский перец нарезать крупно, морковь нашинковать кружочками, зелень петрушки мелко нарезать.
Половинки кочана уложить на противеньразрезом вверх. Овощи и зелень уложить между листьями кочана, залить сверху сметаной (мы меняем на натуральный йогурт), запекаем в духовке.

 Отправлено: 28.01.09 18:42. Заголовок: Ужин. Цветная капус..

Ужин.
Цветная капуста в горшочке:
Капуста цветная или броколли - 200гр.
Творог - 100гр.
Сметана (опять же меняем на йогурт без добавок) - 2 ст ложки, соль - по вкусу.
Капусту промыть, разобрать на соцветия, обдать кипятком и выложить в горшочек, переслаивая творогом, полить йогуртом. Заполненный горшочек накрыть крышкой (фольгой), поставить в разогретую духовку, тушить 10-15 минут.

 Отправлено: 28.01.09 18:52. Заголовок: Ужин. Свекольник с..

Ужин, если тушить свеклу в воде. Если на масле, то обед.
Свекольник с яблоками.
Свекла - 300гр.
Яблоки - 200гр.
Лук-порей - 100гр.
Пастернак (корень) - 100гр.
йогурт без добавок, соль, немного растительного масла.
Свеклу вымыть, почистить,натереть на крупной терке и слегка притушить на масле. Яблоки почистить, удалить сердцевину, тонко нашинковать. Лук промыть и нашинковать. Все смешать, заправить йогуртом и тушить 5 минут, затем выложить в кастрюлю, залить кипятком и варить 5 минут. Перед подачей на стол добавить мелко нарезанную зелень петрушки и растолченный чеснок.
Мне кажется - должно быть очень вкусно, сама не пробовала, буду пробовать.

 Отправлено: 29.01.09 02:32. Заголовок: Guacamole (настоящий..

Guacamole (настоящий ) ОБЕД

Взять 1 среднюю луковицу, 1 зеленый перец, 2 острых перчика, киндза, сок одного лимона и перемолоть все в блендере до консистенции пюре.

Размять вилкой 4 авокадо и перемешать с полученной до этого массой, посолить.

 Отправлено: 30.01.09 13:39. Заголовок: ГРИБЫ «БРИСТОЛЬСКИЕ»..

ГРИБЫ «БРИСТОЛЬСКИЕ»
Ингредиенты:
- шампиньоны — 300 г
- кефир — 1/2 л
- яйца — 5 шт.
- соль — 1 ч. л.
- измельченная зелень укропа — 1 ст. л.
- растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление
Грибы переберите, очистите, промойте холодной водой и отварите в подсоленном кипятке. Затем откиньте на дуршлаг и подсушите.
Кефир взбейте миксером с яйцами, солью, укропом.
Небольшие формочки смажьте растительным маслом. В каждую формочку положите немного грибов и залейте их смесью кефира и яиц. Поставьте формочки в разогретую духовку.
Запеките грибы в яично-кефирной смеси до золотистой корочки.
К столу приготовленное блюдо подавайте горячим.
Можно на обед!

 Отправлено: 11.02.09 01:08. Заголовок: УЖИН Фруктовый салат..

УЖИН
Фруктовый салат (на 1 порцию):
-Ананас - я отрезаю кольцо толщиной примерно 2-3 см
-1/2 яблока
-1/2 апельсина
-1 киви
-2 дольки грейпфрута
Все порезать, заправить био-йогуртом, помешать

 Отправлено: 11.02.09 13:57. Заголовок: Обед Ризотто со стру..

Обед
Ризотто со стручковой фасолью
200 грамм фарша
300 грамм замороженной фасоли
1 луковица
1 морковка
стакан риса - примерно 2 горсти
Специи: соль, перец, орегано, лавровый лист, соевый соус.
Тушим на воде фарш, тертую морковку и мелко порезанный лук, затем добавляем замороженную фасоль, тушим до полуготовности, доливаем воды, чтоб фасоль покрывала на палец, и засыпаем рис. Мешаем, мешаем, мешаем, кладем специи и соевый соус.
Приятного аппетита.

 Отправлено: 11.02.09 14:06. Заголовок: Обед Готовим в микро..

Обед
Готовим в микроволнове
рассчитываем на 1 порцию на себя любимую

Куриный суп-рагу с капустами

Куриную грудку (филе) 100 грамм режем кубиками и кладем на дно глубокой тарелки, сверху засыпаем горстью замороженной цв. капусты (разделить на соцветия) и горстью брюссельской капусты, добавляем чеснок и половинку тертой морковки заливаем водой, чтоб еле-еле покрывала содержимое тарелки, ставим на 5 минут на максимальную мощность, по истечении 5 минут смотрим, не выкипела ли вода, если нужно добавляем воду и специи - соль, перец, лавровый лист, зелень, чайную ложку соевого соуса.
Ставим еще на 5 минут.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 11.02.09 14:20. Заголовок: Ужин Ингредиенты, и..

Ужин

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- печень - 500г
- яйцо - 3-4 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
Инструкции по приготовлению:
Печень, лук пропустить через мясорубку (блендер), добавить яйца смешать (можно миксером), посолить,добавить приправ вылить в глубокую сковороду, накрыть крышкой и на 40 мин. поставить в очень горячую духовку.


Проверить, как бисквит, - спичкой.

 Отправлено: 11.02.09 17:57. Заголовок: ОБЕД Фаршированные ..

ОБЕД

Фаршированные куриные грудки на пару
Для маринада:
1 зубчик чеснока
1 ч.л. горчицы
1 ст.л. соевого соуса
перец, специи по вкусу

Для начинки:
1 небольшую морковку
чернослив штук 6-7

Натереть чеснок, добавить горчицу соевый соус, перец и специи. Перемешать.
Куриную грудку слегка отбить, внутреннюю сторону намазать маринадом, накрыть пакетом и в холодильник на 30мин.
Морковь почистить, порезать достаточно крупно, порезать чернослив на 4 части. Морковь забросить в пароварку на 10-13 мин. Минут за 5 до конца добавить к моркови чернослив. Начинку не солить! Морковь с черносливом выложить на грудку, сделать кармашек и зафиксировать зубочистками по шву. Готовить в пароварке 25 мин.

 Отправлено: 11.02.09 18:08. Заголовок: Египетский салат

Можно и на ОБЕД и на УЖИН
Египетский салат
Понадобится
1 кочан пекинской капусты
2 помидора
2 огурца
200г. натурального йогурта
1,5 ч.л. лимонного сока
свежая зелень петрушки по вкусу
специи
Приготовление
Капусту тонко нашинковать,, огурцы, помидоры нарезать маленькими кубиками, зелень петрушки мелко порубить.
Приготовить соус: Йогурт соединить со специями, лимонным соком, перемешать.
Овощи соединить, залить соусом, перемешать.
Очень вкусно. Приятного аппетита.

 Отправлено: 12.02.09 14:50. Заголовок: Обед Картофельные кл..

Обед
Картофельные клецки.
нужно:
2-3 средних картофелины
5-6 шампиньонов
сыр
Картошку почистить и сварить в подсоленной воде. Затем воду слить и сделать из картошки шарики. Грибы и сыр порезать кубиками и в каждый картофельный шарик положить кусочек сыра и грибок. Шарики обвалять в крахмале (чтобы при варке не развалились). Варить нужно так: бросаем в кипящую воду, клецки готовы когда поднимаются на поверхность. Можно добавить сметану. Приятного аппетита!

 Отправлено: 12.02.09 16:23. Заголовок: Голубцы с грибами на..

Голубцы с грибами на обед
Ингредиенты:
- белокочанная капуста - 8-10 листьев
- вода
- соль - по вкусу
- растительное масло - 2 ст. л.
для начинки:
- свежие грибы - 500 г или сушеные грибы - 100 г
- томатная паста - 1-2 ст. л.
- рассыпчатая рисовая каша - 1/2 стакана
- соль - по вкусу.
Приготовление
Капустные листья проварить в кипящей воде 2-3 мин, вынуть из воды, дать воде стечь. При необходимости жесткие прожилки листьев слегка отбить до мягкости деревянной тяпкой.
На каждый капустный лист положить 2-3 столовых ложки начинки и завернуть его. Голубцы поджарить в масле, затем тушить в гусятнице или в духовом шкафу на противне.
Подать с отварным картофелем и салатом из огурцов.
Для начинки сушеные грибы вымыть и отварить, свежие грибы отварить, мелко нарезать, смешать с рисом и томатной пастой, посолить по вкусу.

 Отправлено: 12.02.09 20:09. Заголовок: Салат с кальмарами (..

Салат с кальмарами (обед)
1-й вариант
500 г кальмаров - отварить в подсоленой воде,
2-3 (в зависимости от размера) свежих огурца,
150-200 г белокочанной или китайской капусты. Все порезать, заправить майонезом или соевым соусом (в это случае кальмары варить без соли). Из зелени можно добавит укроп.
2-й вариант
500 г вареных кальмаров
2 свежих, натертых на терке, маркови. Заправка как в 1-ом варианте. Можно добавить 1-2 зубчика чеснока и немного тертого сыра.

 Отправлено: 13.02.09 01:54. Заголовок: ОБЕД С недавних пор..

ОБЕД

С недавних пор очень люблю и готовлю сама.
СУШИ
1. сушёные листы морской капусты
2. рис желательно сорт для суши, ну или тот который не рассыпчатый. Варить по инструкции на упаковке, мешать режущими движениями. В конце добавить на мал.кастрюльку риса такую смесь:1 ст.л. уксуса(в идеале рисовый, но можно обычный или яблочный или винный), 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара - это всё должно быть размешано.
3. любая красная солёная рыба - нарезать полосочками - брусочками.
4. огурец свежий - так же нарезать.

Можно ещё перец красный- жёлтый, крабовые палочки(хорошие, немороженные, а охлаждённые)ну и т.д. креветки, крабы...

Фаворит у нас - красная рыба с огурцом, но можно рыбу отдельно, огурцы отдельно.

Дальше, всё ставим готовое, порезанное, рис горячий + чашку с водой на стол.

На ровной доске кладём лист водоросли, слегка сбрызгиваем водой(чуть-чуть) и начинаем ложкой намазывать рис , далее кладём начинку ближе к себе (фото) и сворачиваем слегка прижимая. Свободный дальний край смачиваем водой и прижимаем. Откладываем "колбаску" в сторону и делаем следующую. Потом нарезаем их на 6 частей (если размер листа стандартный,т.к. бывают маленькие, тогда меньше).


И кушаем с удовольствием! Да, макаем в соевый соус обязательно. И ещё нам очень нравится есть с васаби(зелёный хрен) и маринованным имбирём.
Всё это богатство продаётся с сушёными водорослями, обычно в отдельном отделе.
Вкусно очень, едим палочками.

 Отправлено: 13.02.09 15:35. Заголовок: ОБЕД Суп-пюре вегита..

ОБЕД
Суп-пюре вегитарианский с кабачком

Ингредиенты
1 средняя морковка
1/2 луковицы
1 картофелина средняя
1 кабачок
Био-йогурт - 100 гр
1 ст.л растительного масла (оливковое или рафинированное подсолнечное)
зелень - укроп, лук

Приготовление
Режем кубиками морковку, картошку, лук - кладем в холодную воду, добавляем соль и масло. Варим все до полуготовности, далее добавляем кабачок и варим до готовности. Снимаем с огня, добавляем черный молотый перец, порезанную зелень и био-йогурт. Перемешиваем в блендере.

Приятного Аппетита!

 Отправлено: 13.02.09 20:49. Заголовок: ОБЕД или УЖИН Форель..

ОБЕД
Форель или семга 150-200г (размороженная или свежая)
Сок 1/2 лимона
Стеблевой сельдерей 2 черешка
Соевый соус
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рыбу залить лимонным соком на 5-10-15 минут
Стебли сельдерея почистить( я чищу специальной "чистелкой" для овощей) и порезать вдоль и поперек на 4 части каждый.
Рыбу кладем в кулинарный рукав, на рыбу сельдерей, рукав плотно завязываем и ставим на 6-7 минут в микроволновку!
Готовую рыбу достаем из рукава, поливаем соевым соусом по вкусу.
Рецепт для тех, кто ЛЮБИТ СЕЛЬДЕРЕЙ!
Приятного аппетита!

 Отправлено: 14.02.09 17:43. Заголовок: Обед Девочки! Макар..

Обед

Девочки! Макароны тоже разные бывают, я вот люблю коричневые макароны из муки 2го сорта или грубого помола, есть даже макароны с отрубями.
Такие макароны полезнее и, что немаловажно, вкуснее обычных белых.

Вот как я их ем в обед.

Варю макароны в соленой воде, на сковородочке тушим лук, затем это все вместе смешиваете, добавляете перец красный, черный, все заливаете кефиром, йогуртом или простоквашей + туда раздавить 1 зубчик чеснока! так остро и вкусно получается! (не возбраняется 1 ч.л. соевого соуса)

 Отправлено: 14.02.09 17:57. Заголовок: Ужин Творожный салат..

Ужин Творожный салат с соусом из черносслива - 1 порция.
Горсть чернослива
Яблоко
Мандарин
Вообще подойдут любые разрешенные фрукты
Творог полпачки (грамм 150)
Йогурт без добавок, простокваша или кефир 1 ст. ложка
Ванилин на кончике ножа

Замачиваем в горячей воде чернослив на полчаса, затем сливаем воду и измельчаем его блендером в пюре.
Творог взбиваем блендером в отдельной посуде вместе с йогуртом и ванилином .
Добавляем мелко порезанные фрукты.
Поливаем соусом из чернослива.

По вкусу получается не хуже всяких чудо-творожков, а пюре из чернослива напоминает варенье.

 Отправлено: 14.02.09 18:05. Заголовок: Ужин Салаты если кто..

Ужин
Салаты если кто-то уже писал что-то подобное прошу прощения.


Салат из свежих огурцов с творогом и кефиром
Возьмите 3-4 свежих огурца, лучше, если они будут только что с грядки, и мелко их нарежьте. Затем смешайте их с половиной стакана кефира. Добавьте туда примерно 100 г обезжиренного творога, а также порезанный лук и укроп. Такой освежающий летний салат не помешает вам и на обед, и на ужин.

Салат из редиса, петрушки, творога и простокваши
Нарежьте редис на мелкой терке, а затем смешайте с творогом. После добавьте столовую ложку простокваши. Не забудьте перед подачей на стол посыпать этот пикантный салат мелкопорезанной петрушкой. Соотношение редиса и творога: один к одному.

Салат «Зимний» (из редьки, моркови и простокваши)
Натрите на мелкой терке морковь, а на крупной редьку. Редьки должно быть чуть побольше, чем моркови. Допустим, вы взяли две морковки для салата, редьки потрите тогда три-четыре штучки. После того как основа салата готова, вам необходимо все это очень тщательно перемешать с простоквашей, чтобы масса стала однородной. Затем добавьте измельченного лука и немного тмина.

Салат из щавеля с творогом и кефиром
На пучок щавеля. Купите или сорвите в своем огороде такое же количество листьев зеленого салата. После того как вы все это тщательно помоете и высушите, мелко порежьте зелень и смешайте с творогом. Его должно быть раза в два больше, чем зелени. Далее можно горкой выложить на большую тарелку м сверху сделать углубление, в которое позже, перед самой подачей на стол, влить холодный кефир. Сверху посыпать укропом и петрушкой. Салат красивый, вкусный и очень полезный.

Салат из редьки с кефиром
Очень простое приготовление. Берете спелую крепкую редьку, трете ее на крупной терке, выкладываете на тарелочку и заливаете кефиром. Можете при желании еще посыпать и зеленью петрушки, сельдерея или укропа. Скорый на руку салат и очень полезный во многих отношениях.

Салат из краснокочанной капусты с яблоками

Капусту натереть на овощной терке стружкой, посыпать небольшим количеством соли, потолочь в миске деревянной толкушкой, добавить натертый чеснок и натертое стружкой яблоко. Приправить лимонным соком и йогуртом.

 Отправлено: 14.02.09 18:17. Заголовок: Обед Сабджи (блюдо и..

Обед
Сабджи (блюдо из тушёных овощей) слямзила у аюрведистов

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие продукты: 2 картофелины, 1/2 кг капусты, 150 г моркови, 1/6 ч. л. семян тмина, 1/6 ч. л. кориандра, 1/8 ч. л. молотого перца, 1/4 ч. л. корицы, соль, сок половины лимона.

Почистите и порежьте овощи. Добавьте немного воды, закройте крышкой и тушите до полной готовности.

Попробуйте использовать любое сочетание овощей - на ужин без картошки.

Когда овощи будут готовы, добавьте сметану (простоквашу), зелень и сок одного лимона, и Ваше сабджи готово.

В оригинале тушилось на топленом масле, но без масла тоже очень вкусно. Вся фишка в специях

Вот еще рецепт напитка, который также можно использовать как заправку к любому салату из свежих овощей.

Пачак Ласси

На 4 порции взять: 2 стакана воды, 1/2 стакана йогурта без добавок, 2,5 см корня свежего имбиря, 1/2 ч.л. семян кумина, 1/8 ч.л. соли, 1 ст.л. нарезанных листьев кинзы.

Все ингредиенты, кроме кинзы, молоть в блендере до состояния жидкой кашицы. При подаче на стол украсить кинзой.

 Отправлено: 14.02.09 18:33. Заголовок: Ужин Русское блюдо ..

Ужин
Русские блюда

Лук печеный

Отобрать тарелку одинаковых небольших головок лука.
И, не очищая от кожуры, положить их на противень.
Печь, пока лук не станет мягким. Готовый лук очистить, более крупные головки разрезать на две или четыре , а маленькие оставить целиком. Уложить на тарелку и полить соусом из лимонного сока или уксуса с йогуртом, посыпать черным перцем или мелко нарезанной зеленью петрушки.

10 луковиц, сок половинки лимона, 100 гр йогурта, черный перец, зелень.

Репа печеная

Редьку очистить, натереть на крупной терке, посолить и заправить йогуртом. Репу промыть, обсушить, положить на противень и поставить в духовку на 30-40 мин. Горячую репу очистить, нарезать ломтиками, посолить.
Печеную репу уложить на блюдо, по краям горкой выложить редьку.

6-7реп, 1 редька, 1 ст. ложка йогурта, соль по вкусу. По желанию посыпать любой зеленью.

Оба блюда прекрасно сочетаются друг с другом.

 Отправлено: 14.02.09 18:40. Заголовок: Ужин Печеные яблоки ..

Ужин Печеные яблоки
Просто положите яблоко на протвинь и пеките до мягкости примерно 30 минут.
Процесс ускоряют обертывание яблока фольгой или разрезание на половинки.
Это рецепт для тех, кому вечером хочется сладкого с чаем.

Если протереть печеное яблоко через сито, то очень вкусно заправлять им творог. (если такое на ужин нельзя - модераторы поправьте!)

Яблоки, фаршированные свеклой

Яблоки очистить от семечек и семенной камеры с помощью тонкого острого ножа. Образовавшееся отверстие заполнить свекольно-сельдерейной начинкой, которую приготовить так: свеклу натереть на мелкой терке, сельдерей нарезать очень мелкими кубиками, сбрызнуть кислым соком лимона, добавить хрен, йогурт, мелко нарезанный укропом, перемешать. Нафаршировать яблоки, запечь.

 Отправлено: 14.02.09 18:49. Заголовок: Ужин Салат из морско..

ОбедСалат из морской капусты

Для приготовления блюда, подходящего для системы минус 60 на ужин, необходимо купить мороженую или сушеную морскую капусту, консервы не подходят!!!!

Морскую капусту отварить в подсоленой воде до готовности, затем смешать с натертой на крупной терке морковью, мелко нарезанным репчатым луком, приправить солью и лимонным соком (можно винным или яблочным уксусом). Оставить на пару часов помариноваться (оптимально - готовить с утра, чтоб к вечеру было объедение), но это не обязательно!!!

200-250 гр. капусты, 1 головка репчатого лука, 1 вареная морковь, 1 ст. ложка уксуса, соль.

Салат прекрасно сочетается по вкусу с помидорами и огурцами, любой из этих овощей можно использовать в виде украшения.

 Отправлено: 14.02.09 19:18. Заголовок: Ужин Рис с тыквой Ты..

Обед, а может и ужин Рис со стручковой фасолью
Стакан риса бросить в кипящую подсоленную воду с щепоткой куркумы, туда же положить полную горсть стручковой фасоли и отварить до готовности, слить через дуршлаг. Не допускайте кашеобразного состояния риса, он должен быть крупинка к крупинке.

Полить блюдо смесью из лимонного сока с толченым чесноком, черным перцем и укропом.
Вкусно

Если и это нельзя на ужин - тогда я не знаю удаляйте

 Отправлено: 14.02.09 19:32. Заголовок: УжинСалат из редьки ..

УжинСалат из редьки и свеклы с черносливом
Ингредиенты для этого блюда:
1 редька,
4 свеклы,
1/2 стакана чернослива
Способ приготовления:
Очищенную редьку и отварную свеклу натереть на крупной терке. Чернослив залить кипятком и оставить для набухания на 20—25 мин. Затем удалить косточки и мелко порезать. Смешать с редькой и свеклой.
Можно добавить немного йогурта, если редька слишком острая.

 Отправлено: 14.02.09 19:45. Заголовок: Ужин. Салат из цветн..

Ужин. Салат из цветной капусты с овощами.

Продукты: 400 грамм замороженной цветной капусты, 100 г моркови, по 1 стручку красного и зеленого сладкого перца, 1 ч. ложка соли, 1/4 ч. ложки кориандра, по 1/4 ч. ложки черного и красного перца, 1 пучок укропа, щепотка лимонной кислоты, или 0,5 ст. ложки уксусной эссенции.

Чтобы приготовить салат из цветной капусты с овощами , цветную капусту нужно помыть и порезать. Припустить в кипятке 3 мин. Морковь помыть, очистить, нашинковать. Болгарский перец очистить от семян и перегородок, мелко порезать колечками, Укроп помыть, мелко порезать. Цветную капусту, морковь, сладкий перец, укроп смешать и заправить смесью соли, перца, кориандра, лимонной кислоты.

Салат из цветной капусты. Вегетарианский ужин.

Продукты: 1/2 кочана цветной капусты (или 250 грамм мороженой), столько же капусты брокколи, 1 красный сладкий перец, 1 ст. ложка порезанного укропа, 2 зубчика чеснока, йогурт, 1/2 ч. ложки тмина, перец, соль.

Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия, помыть, проварить 3 минуты, предварительно добавив в воду соль. Вынуть шумовкой, дать стечь. Посуду для салата смазать выжатым через пресс чесноком, по очереди выкладывать зеленые и белые соцветия капусты. Каждый слой посыпать порезанным перцем, укропом, тмином, перцем, солью. Заправить йогуртом.

 Отправлено: 15.02.09 10:24. Заголовок: Салат " Редисака..

Салат " Редисака ". На ужин.
100гр. творога смешать с 1ст.л. молока или йогурта. Добавить 5-6 порезаных кубиками редисок. Зелень, специи по вкусу.

 Отправлено: 15.02.09 10:39. Заголовок: Салат " Наслажде..

Салат " Наслаждение " . На обед.
Брынзу или сулугуни, болгарский перец, сваренную куринную грудку нарезать маленькими кубиками, заправить йогуртом и горчицей, перемешать. В большой плоский салатник уложить листья салата, на них смесь. Нарезать киви, ананас, мандарин, выложить по кругу салатника, украсить маслинами, йогуртом. Очень вкусно и красиво!

 Отправлено: 15.02.09 15:17. Заголовок: Этот рецепт можно и ..

Этот рецепт можно и на обед и на ужин.
Свежемороженную скумбрию, разморозить. Разрезать по животу, вычистить, вымыть, посолить, можно приправой для рыбы натереть. Нафаршировать нарезанной зеленью(укроп, петрушка). Завернуть в фольгу и запечь.

 Отправлено: 16.02.09 16:24. Заголовок: Колобок из цветной к..

Колобок из цветной капусты. Обед.
Небольшую головку цветной капусты опустить в кипящую воду на 5 мин. Достать из кастрюли, дать остыть.
Далее приготовить фарш. Я делаю его из куриных грудок, добавляю соль и майоран.
Потом фарширую капусту, аккуратно раздвигая цоцветия. Это не так сложно. Фаршированный колобок смазать взбитым яйцом и поставить в духовку, температура 200*. Готовность определяется по мягкости капусты. Для головки капусты в 1 кг, достаточно 1 часа готовки.
Можно есть как горячим , так и холодным.
Очень вкусно, рекомендую.

 Отправлено: 16.02.09 20:46. Заголовок: Рыба с творогом на о..

Рыба запеченная с творогом на обед

* Творог — 200 г
* Филе рыбы — 200 г
* Яйца — 3 шт
* Репчатый лук — 1 шт
* Морковь — 1 шт
* Раст. масло — 1 л
* Соль
* Зелень
* Листья салата

Лук и морковку нашинкуйте и потушите с растительным маслом.
Рыбу с творогом и овощами пропустите через мясорубку.
В массу введите 2 яйца,соль и всё тщательно перемешайте
Готовую массу выложить на противень или в смазанную маслом форму,поверхность выровняйте и смажьте взбитым яйцом
Запекайте 25-30мин при 200 С
При подаче нарежьте,выложите на листья салата, оформите зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Скрытый текст

Оригинал рецепта тут

 Отправлено: 17.02.09 00:37. Заголовок: Тушеная рыба с овоща..

Тушеная рыба с овощами на обед

Филе рыбы - 1 кг
Морковь большая - 1 шт
Стебель лука-порея - 1 шт
Клубень сельдерея - 1 шт
Кабачок цукини - 1 шт
Зелень

Рыбу порезать, каждый кусочек с обеих сторон сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить.
Овощи нарезать тонкой соломкой, выложить все форму для запекания, сверху посыпать 2-3 ст. ложками крупно порубленной зелени и немного сыра.
Форму закрыть фольгой и выпекать в духовке на медленной огне 20-25 минут.

 Отправлено: 17.02.09 00:45. Заголовок: Рыба с рисом по-порт..

Рыба с рисом по-португальски на обед

2 луковицы
1 долька чеснока
пучок зелени петрушки
500 г помидоров или 2 ст. ложки томата-пасты
1 стакан риса
1 рюмка белого вина
750 г рыбы
Соль, перец, майоран и тимьян.

Рис залить большим количеством подсоленной воды. Лук мелко нарубить и слегка обжарить в растительном масле. Добавить растолченный чеснок, зелень петрушки, разрезанные помидоры или разведенную в воде томат-пасту и все потушить. Почти готовый рис процедить и хорошо обсушить. Добавить помидоры и вино. Приправить солью, перцем и зеленью. Сырую рыбу нарезать кубиками (2х2 см), выложить на подготовленный рис и тушить под крышкой 20 мин. до готовности.

Скрытый текст

Оригинал рецепта здесь

 Отправлено: 17.02.09 00:57. Заголовок: Запеченная рыба с ри..

Запеченная рыба с рисом-карри на обед

1. 1 кг. морского языка или телапии
2. Соевый соус - 2 ст. л.
3. 1 большая луковица
4. Йогурт натуральный (если это Активиа, то пару штук)
3. Сыр
4. Приправа для рыбы, карри, соль

Рыбу маринуем в соевом соусе.
Оставляем примерно на 20 минут. Раза два за это время перекладываем местами тушки, что бы они все побывали внизу, в соусе.
Выкладываем замаринованную рыбу в форму для запекания
Слегка подсаливаем (помним, что соевый соус и так соленый) посыпаем специями.
Добавляем лук порезанный полукольцами, тертый сыр.
Сверху йогурт, и разравниваем его по форме.
Духовка уже должна быть разогрета до 180-200 градусов. Ставим рыбу в духовку на 30-40 минут.

Пока рыба запекается, берем рис (обычный круглый рис), хорошо его промываем
заливаем водой и ставим вариться. Как закипит, убавляем огонь, и варим на медленном огне минут 10-13. Затем откидываем на дуршлаг, промываем водой (чтобы не склеивался). В сковороде разогреваем немного раст. масла и туда рис перемешиваем, немного его прогреваем (примерно минуту, две), посыпаем карри
и окончательно перемешиваем.
Вот и рыба готова, достаем.

Всем приятного аппетита!

Скрытый текст

Оригинал рецепта тут Как видите, любой рецепт можно адаптировать к системе ;)

 Отправлено: 17.02.09 01:04. Заголовок: Запеканка дальневост..

Запеканка дальневосточная из рыбы с морской капустой на обед

Рыба 600 г
Морская капуста 200 г
Сметана (можно заменить на натуральный йогурт) по вкусу
Соль

Куски отварной или припущенной рыбы перемешать с морской капустой, выложить на смазанную раст. маслом сковороду, полить сметаной (йогуртом) и запечь в духовке.

Скрытый текст

Оригинал рецепта тут

 Отправлено: 17.02.09 13:40. Заголовок: НА ОБЕД - Суп-пюре н..

НА ОБЕД - Суп-пюре на курином бульоне с кабачком и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ
- Куриный бульон - примерно 0.5 литра
- рис 1 горсть
- 1 средняя морковка
- 1/2 средней луковицы
- 1 средний кабачок
- примерно 50 гр сыра
- 1 яйцо
- укроп, зеленый лук.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В куриный бульон засыпаем рис, доводим до кипения. Бросаем порезанный лук и тертую на крупной терке морковку, доводим до полуготовности риса. Бросаем порезанный кубиками кабачок. Солим если в бульоне недостаточно соли. Отдельно трем на терке сыр и взбалтываем сырое яйцо. Когда овощи в супе будут готовы, кидаем в суп сыр и выливаем яйцо, тщательно перемешиваем. Выключаем, добавляем зелень и в блендер.

Приятного Аппетита!

P.S. Такой и подобные ему супы-пюре я готовлю для себя и своего мелкого которому сейчас 8 месяцев. Получается полезно, удобно и экономично.

 Отправлено: 18.02.09 08:56. Заголовок: Ужин Для тех, кому н..

Ужин Для тех, кому надоела вареная курица. На обед тоже вполне сгодится.
Курица по-домашнему.
Курицу режем порционными кусочками, кладем на сковородку, заливаем небольшим количеством воды, солим, слегка тушим, наливаем уксус, в количестве 1,5 ст. ложки 70%ной эссенции на сковородку (Если уксус 3%, то надо примерно полстакана на сковороду). Когда куриное мясо станет мягким, добавляем лук - примерно 2-3 луковицы.
На ужин овощи нельзя, но в этом блюде лук нужен в качестве приправы. Все! приятного аппетита.
Плюс этого блюда, что любая даже древняя синяя кура становится мягкой и нежной.
Время приготовления блюда целиком и полностью зависит от возраста курицы

 Отправлено: 19.02.09 20:05. Заголовок: ПОСТНЫЙ ОБЕД 1 луков..

ПОСТНЫЙ ОБЕД
1 луковицу нашинковать и тушить с 2 ложками растительного масла, добавить 300 г зеленой фасоли (можно замороженой) и 300 г грибов (тоже можно замороженых), заправить соевым соусом. Все тушить до готовности.
А если эту массу остудить и добавть туда 2-3 куриные грудки (вареные или копченые), 3 зубчика чеснока, заправить майонезом, сверху посыпать тертым сыром, то получается салат "БЕЛКОВАЯ БОМБА"

 Отправлено: 20.02.09 13:18. Заголовок: Несколько вариантов ..

Несколько вариантов приготовления рыбы.
УЖИН (но можно и на обед, например с каким-нибудь гарниром)
Горбуша в фольге.
500г горбуши
соль,специи по вкусу
Горбушу нарезать порционными кусочками, посолить, добавить специи, можно сбрызнуть соком лимона, и поставить мариноваться 30 минут.
духовку нагреть до 200 градусов.
через 30 минут на фольгу положить кусочек рыбы ( если готовить на обед, то на рыбу можно положить порезанную зелень, например укроп и сбрызнуть лимоном), фольгу хорошо завернуть и поставить в духовку при 200 градусов на 30 минут.
Рыба(любая) в фольге)
500 г филе рыбы (тилапия, судак, пангасиус и т.д.)
150 г лука
1 лимон
специи для рыбы
соль
перец
Лук порезать полукольцами.
Рыбу порезать небольшими кусочками.
Смешать лук и рыбу, посолить, поперчить, добавить специи, сок лимона, перемешать.
Поставить в холодильник на 30 минут.
Рыбу выложить в фольгу.
Фольгу плотно завернуть.
Выложить в форму для запекания, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Готовую рыбу посыпать зеленью.
На ОБЕД
Рыба, тушенная с овощами в фольге
500 г рыбного филе
100 г моркови
150 г лука
1 лимон
зелень по вкусу
специи по вкусу
соль
перец
Рыбу порезать небольшими кусочками.
Посолить, поперчить, добавить специи, сок лимона, перемешать и оставить на 30-40 минут.
Лук порезать полукольцами.
Морковь порезать кружочками.
Лук мелко покрошить.
В фольгу выложить рыбу.
На рыбу выложить морковь.
Выложить лук.
Посыпать зеленью (немного зелени можно оставить, чтобы посыпать готовое блюдо).
Фольгу плотно завернуть.
Выложить в форму для запекания.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 20.02.09 13:52. Заголовок: Наталья 2009 пишет: ..

Наталья 2009 пишет:

цитата:

На ОБЕД Рыба, тушенная с овощами в фольге

Там, по-моему не так много лука и морковки на порцию? Если да, то можно на ужин))

 Отправлено: 20.02.09 22:40. Заголовок: САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С БРЫНЗОЙ

По-моему еще не было...

САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С БРЫНЗОЙ на обед или ужин

Цветную капусту отварить и дать остыть, кочан порезать, добавить порезанную кубиками брынзу, посыпать зеленым луком и заправить йогуртом.

 Отправлено: 21.02.09 19:55. Заголовок: Обед. Салат "Экз..

Обед.
Салат "Экзотический" (естественно до 14.00)
Ананас, нарезанный соломкой, сыр на крупной терке, чеснок и майонез.

Сама недавно попробовала, так вкусно и необычно.

 Отправлено: 21.02.09 21:10. Заголовок: НА ОБЕД - салат из к..

НА ОБЕД - салат из креветок с китайским салатом

Креветок - 500 гр (неочищенных)
Китайский салат - 3-4 листа

Для заправки
-соль
-перец черный молотый
-сок 1/2 лайма (можно лимон но с лаймом вкуснее)
-1/2 чайной ложки орегано
-3 ст. ложки био йогурта

Приготовление:
Креветки отварить в подсоленой воде, откинуть на дуршлак, дать остыть и почистить
Листья салата мелко нашинковать, соединить с креветками.
Влить сок лайма, посолить, посыпать перцем и орегано, заправить йогуртом, все перемещать

Вопрос модераторам: листьев салата там получается немного - можно ли такое на ужин?

 Отправлено: 21.02.09 22:06. Заголовок: Салат: Авокадо, све..

Салат на обед:

Авокадо, свежий огурчик, зелень (укроп, пертушка, что есть), посолить. Заравить йогуртом. Сегодня попробовала, здорово, мне понравилось...

 Отправлено: 24.02.09 17:05. Заголовок: Салат на обед. (в за..

Салат на обед. (в зависимости от аппетита хватит на 3-4 дня)
Ингридиенты:
куринное филе (отварить)
3-4вареных яйца
корейская морковка - 150 гр.
апельсин - 1шт.
сыр твердый 100-150 гр.
системный майонез (йогурт+соевый соус).
Солить по вкусу, отсутствие соли салат не портит

Выкладывать салат слоями в следующей последовательности:
1-й слой: курица
2-й слой: системный майонез
3-й слой: корейская морковка
4-й слой: системный майонез
5-й слой: апельсин
6-й слой: системный майонез
7-й слой: яйца
8-й слой: системный майонез
9-й слой: сыр

 Отправлено: 26.02.09 12:37. Заголовок: Хочу поделиться реце..

Хочу поделиться рецептом своего сегодняшнего обеда.
Я рыбу не очень люблю. Но мясо-овощи-молочка уже поднадоели и я решила всё же ввести сей полезный продукт в свой рацион. Вспомнилось как бабушка в детстве готовила мойву в томате. Вроде и рыбка-то стрёмненькая не благородноя, но очень вкусно даже для такой привиреды как я.
Мойву готовите или на сухой сковородке или в мизерном количестве масла. Солим. Отдельно тушим капусту на воде с томатной пастой, солим и перчим. Когда рыба и капуста готовы, вываливаете капусту на сковороду с рыбой, но не перемешивайте. Тушите ещё минут 10 всё вместе.

 Отправлено: 26.02.09 14:50. Заголовок: колбаса куриная домашняя!

Ужин.
хочу поделиться с вами рецептом домашней куриной колбасы.делать ее проще простого,а вкуснота! !!!еще и безвредная!! режем куриное мясо маленькими кусочками(2х2см),добавляем специи по вкусу(я брала соль,перец и чеснок)и оставлям на часок.затем пересыпаем мясо пакетиком желатина,перемешиваем. у коробки из под сока или молока(тетра пак) отрезаем верх,моем ее,разумеется и перекладываем в нее мясо.ставим коробку в кастрюлю с водой и варим полтора-два часа.вода в кастрюле должна быть чуть выше уровня мяса в коробке,ну и мяса,конечно дожна быть не полная коробка,а где-то половина или немного больше.сверху,когда колбаска варится коробку надо прикрыть крышкой.еще на дно кастрюли надо положить тряпочку,чтобы не пригорела вдруг коробка,хотя я не ложила и ничего не пригорело.Когда колбаса сварится,остудить ее,разрезать коробку,а колбаску переложить в фальгу и в холодильник!получается очень вкусно-рекомендую!!!

 Отправлено: 26.02.09 16:51. Заголовок: Вот мои любимые реце..

Вот мои любимые рецептики: ОБЕД!!!
1. Свинина "Гармошка" (можно использовать любое мясо)
* 500 г свинины (лучше всего корейки) или любого мяса
* 200 г сыра
* 2 помидорки
* 3 зубчика чеснока
* соль
* перец
Сыр порезать пластиками толщиной 3-4 мм.Помидоры порезать кружочками.Чеснок порезать пластиками.В куске мяса сделать надрезы (не доходя до конца), толщиной около 1 см. Мясо посолить, поперчить (в надрезах тоже).В надрезы положить сыр, помидор, чеснок.Завернуть мясо в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Получается очень вкусное, сочное и сытное блюдо!!!
2. Кальмары, тушенные с луком и морковью
* 300-400 г кальмаров
* 1-2 средние моркови
* 1-2 луковицы
* растительное масло
* соль
* перец
Лук порезать полукольцами.Морковь порезать или нашинковать соломкой.Кальмары почистить, порезать соломкой.Обжарить лук на небольшом кол-ве растительном масле до слегка золотистого цвета.Добавить морковь, тушить 3-4 минуты.Добавить кальмары, посолить, поперчить, тушить 2-3 минуты. Снять с огня и подавать к столу.
3. Курица тушеная с ананасами.
* 1 курица (весом около 1.5 кг)
* 5 ст.л. соевого соуса
* 500 г консервированных ананасов
* соль
Курицу порезать небольшими кусочками, обжарить до золотистого цвета.Затем добавить соевый соус, ананасы и сок от ананасов. Немного посолить.
Тушить до готовности (около 35-40 минут).
Приятного аппетита всем!!!

 Отправлено: 27.02.09 11:45. Заголовок: Обед Берём куриную ..

Обед

Берём куриную печень, промываем. Тушим на воде на сковородке. Добовляем непного сметаны, репчатый лук кольцами и морковь, тёртую на крупной тёрке. Солим, перчим. Готовится довольно быстро и очень вкусно.

 Отправлено: 27.02.09 11:50. Заголовок: Обед, но ели без мас..

Обед

Ингредиенты для "Заливная рыба"
рыба 1 штука (желательно не сильно костлявая)
3 -4 крупных луковицы
томатная паста (количество такое же, как и порезанного лука)
соль перец по вкусу

Рецепт "Заливная рыба"

Берeм мороженную или свежую рыбу, 1 штуку. (Я в основном покупаю минтай или лимонеллу. ) Чистим, потрошим, режем примерно на 3 -4 куска и просто обжариваем на сковороде. Пока готовая рыба остывает, режем лук полу-кольцами (сильно мелко не надо) и обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем томатную пасту (кол-во лука и пасты должно быть примерно одинаковым), соль, перец по вкусу. Держим это на слабом огне ещe минут 10 -15. Теперь снова возвращаемся к рыбе: когда она остывает, мы куски перебираем от косточек (чем лучше переберeте, тем больше будет наслаждение потом) и выкладываем равномерным слоем в посуду. Желательно в специальную под рыбу. Сверху на рыбу выкладываем массу из лука и пасты. Всe это хорошо разравниваем ложкой и даeм окончательно остыть.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 27.02.09 11:52. Заголовок: Обед (заранее извиня..

Обед (заранее извиняюсь, если это рецепт был в Катиной книге, у меня нет книги срецептами, а это блюдо довольно распростронённое)


Мясо по-французски

Берете мясо, нарезаете его ломтиками, поперчите, посолите, затем отбейте колотушкой, чтобы мягче было. Протвень надо смазать подсолнечным маслом и разложить ломтики мяса. Затем нарезаете кружочками помидоры и режете лук ( тоже кружочками), все это красиво укладываете на отбивные. На терке трете сыр и посыпаете им всё это великолепие. Сверху, по желанию, можно полить еще и майонезом - чтобы было сочнее, только не очень много. Затем ставите в духовку и запекаете в течение 30 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ
мясо вырезка либо свинина, шейка свиная ( можно любое)500 г, помидоры 3-4 шт, лук репчатый 2 штуки, сыр 400 г, майонез ( по желанию), подсолнечное масло

 Отправлено: 27.02.09 11:53. Заголовок: Обед Салат с ананас..

Обед

Салат с ананасами

Куриная грудка - 300 г
Яйца вареные - 4 шт.
Ананасы консервированные - 200 г
Лук зелeный - 4 шт.
Майонез - 100 г
Соль
Перец

Куриную грудку положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы вода покрывала чуть больше половины мяса. Довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне 20 минут. Остудить в бульоне. Я всегда отвариваю куриную грудку для салатиков именно таким образом. Мясо получается более сочным и нежным.
Отварную куриную грудку, яйца и ананасы порезать кубиками и выложить в салатник.
Лук мелко нарезать. Добавить в салатник к остальным продуктам.
Всё немного посолить, слегка поперчить, добавить майонез и перемешать.

 Отправлено: 02.03.09 22:54. Заголовок: Капуста тушеная с ..

Капуста тушеная с черносливом На обед

Капусту меленько режем , начинаем тушить.Добавляем водичку не много, а то с малом растительным будет жирновата. Потом добавляем натертую морковку и продолжаем тушить. Потом режем чернослив (перед этим запареный кипятком) , добавляем в капусту и морковку -и продолжаем тушить. Солим, перчим и добавляем приправки любимые. Еще в тушеную капусту добавляем мяско тушеное.
В идеале сначала мясо потушить нужно, а потом все ,как описано выше. Но так как времени маловато я мясо тушила отдельно, а потом соеденила все

 Отправлено: 03.03.09 14:03. Заголовок: НА ОБЕД Обожаемый мн..

НА ОБЕД
Обожаемый мной салат: вареная куриная грудь с черносливом, заправить натуральным йогуртом!

 Отправлено: 03.03.09 16:39. Заголовок: Можно, как на обед, ..

Можно на обед
Нужно: Рис отваренный, морковь, лук репчатый, лук зеленый, тертый сыр.
Рисовая запеканка:
Морковь натираем на крупной терке и пассируем слегка.
Режем лук и добавляем к моркови, тоже пассируем.
Отвариваем рис в воде.
Нарезаем зеленый лук и добавляем в рис, перемешиваем.
Выкладываем рис в форму, вторым слаем морковь с луком, сверху посыпаем тертым сыром и на 20 мин в духовку.

 Отправлено: 04.03.09 11:52. Заголовок: Долго экспериментиро..

Долго экспериментировала с ужином, мясо надоело, творог тоже. Придумала курицу в собственном соку.

УЖИН

Курица в банке

куриные окорочка - 4шт
лук - 2 шт
лавровый лист - 2 шт
перец горошком - 4 шт
соль

Снимаем с куриных окорочков кожу (она жирная), режем пополам.
Лук очищаем, нарезаем кольцами.
Берем 3-х (2-х)- литровую банку, кладем на дно лук, сверху кладем 4 кусочка курицы, кладем 1 шт лаврового листа и 2 шт перца горошком, солим. Сверху кладем слой лука, затем опять курица, лавровый лист, перец горошком, соль. Сверху слой лука.



Дать постоять 30 минут (чтобы курица дала сок).



Запекаем 60 минут при 180 С

 Отправлено: 04.03.09 15:01. Заголовок: Маринованная Курица ..

Маринованная Курица Обед или Ужин!

Курицу 1 шт

Маринад:
1 литр воды
3 ст.л. соль
4 ст .л. уксус
чёрный перец.
лав.лист,
чеснок 2-3 шт

Курицу разрежьте на части,положите в кастрюлю,приготовьте маринад и залейте курицу и поставьте на ночь.
Вытащить из маринада и в духовку 180 С и где та 60 мин. Под конец намазать курицу майонезом.
Если на ужин то майонез нельзя

 Отправлено: 04.03.09 15:17. Заголовок: Форель Обед Форель..

Форель Обед или ужин

Форель поперчить и посолить или рыбную приправу.
Рыбу положить в кастрюлю и добавить
50 мл Белое вино (чтобы дно закрытое было)
Закрыть крышкой , когда закипит снизить температуру на 1 (если плита на 3)
(если у вас можно включать плиту до 12 то тогда 4-5)
Крышку не открывать! Так мы тушем 20-25 минут.

Когда готова не чувствуеться Белое Вино.
На фотографии картошка, нам нельзя! А овощи можно!

 Отправлено: 04.03.09 15:28. Заголовок: Свекольный салат! Со..

Свекольный салат!
Состав:
свекла - 2 шт,
чеснок - 2 зубчика,
соль,перец красный,
масло растительное – 2 ст. ложки
Приготовление:
Сырую свеклу очистить и нашинкуйте соломкой.
Делать так как морковный салат.

 Отправлено: 04.03.09 16:48. Заголовок: на обед суп из фасол..

на обед
суп из фасоли


Фасоль замочитьв кипетке на пол часа. Поставить варить,чтобы быстрее было добавьте немного соды. Тогда свариться за пол часа. фасоль отварить,вытащить из бульона.Бульон не выливать,он нам еще пригодиться. В этой кастрюлькепасеруйте лук,добавте томатную пасту,бульон от фасоли идовидите все до готовности. Когда ужепочти готово добавте мелко порезаный помедор, немного потушите. Теперь можно добавить и фасоль, перчим и солим по вкусу. Можно добавить еще и свежую рубленую зелень. По желанию тертый сыр.

 Отправлено: 04.03.09 21:42. Заголовок: Девочки,хочу предлож..

Девочки,хочу предложить рецепт для обеда, очень вкусно получается.

Тушёное мясо с яблоками

500 г мяса (я беру куриное филе или не жирную свинину)
1 луковица
1 большое яблоко
100г обезжиренного йогурта

Мясо,нарезанное небольшоми кусочками и лук, потушить почти до готовности под крышкой. Добавить яблоко,нарезанное тонкими пластинами и йогурт. (В йогурт добавить пол чайной ложки ржаной муки, чтобы он не свернулся при варке, если нельзя,то без муки) И тушить ещё 10-15 минут на маленьком огне. Подать с гречкой или рисом.

 Отправлено: 05.03.09 14:54. Заголовок: Мне ещё нравится на ..

Мне ещё нравится на обед вот такой -
Суп с фрикадельками и томатами
Для него нужно:
мясной фарш 400-500г
1 луковица
1 морковь
400 г помидоров.консервированных в собственном соку или 4 свежих
специи
1/2 стакана риса

Из мясного фарша сделать фрикадельки
Лук и морковь(на терке) потушить в небольшом количестве растительного масла
В кипящую воду всыпать рис и варить 10 минут
Затем добавить лук и морковь, потом фрикадельки и варить ещё минут 10
Потом добавить помидоры,специи и варить до готовности. (Я помидоры измельчаю в блендере.)
В конце можно добавить чеснок и зелень по-вкусу.

 Отправлено: 07.03.09 11:19. Заголовок: Вкусная щучка на ОБЕ..

Вкусная щучка на ОБЕД!!!
Берем щуку, чистин и отделяем шкуру от мяса. Потом мясо отделяем от костей и перекручиваем на мясорубки, туда добавляем немного лука. Потов в начинку добавляем гречку (кто сколько любит, я делаю один к одному). Зашиваем кожу щуки и начинаем запихивать начинку. Потом выкладываем на протфиль с фольгой и в духовку до готовности!!!
Вот что у меня получилось!!!



Я украсила свежими овощами, но и они пошли как гарнир. Очень вкусно!
Приятного аппетита!!!

 Отправлено: 08.03.09 23:38. Заголовок: Перец, фаршированный..

Перец, фаршированный мясом и брокколи в пароварке На обед



Понадобится:

Перец болгарский – 4-5 шт.;
Фарш мясной – 600 гр.;
Капуста брокколи – 200 -300 гр.;
Яйца – 1 шт.;
Лук-репка – 1 маленькая или половинка большой луковицы;
Яблоко – 1 небольшое;
Пряности по вкусу, соль, перец;
Зелень для оформления.

1. Подготовим перцы - их нужно вымыть, срезать макушку и вытряхнуть-вычистить семена и перегородки.

2. Теперь делаем начинку: луковицу, яблоко (почистить) и брокколи мелко нарезать и добавить в фарш, туда же отправляется 1 яйцо. Хорошо перемешать, добавть приправы и соль по вкусу.

3. Плотно заполнить перцы фаршем, и уложить в пароварку. Готовить минут 35, в зависимости от размера перцев.

Рецепт взять здесь.

 Отправлено: 09.03.09 16:32. Заголовок: Спаржа!!! Обед!!! 50..

Спаржа!!! Обед!!!
500г. куриные грудки,
500 г. спаржи свежей или консервированной,
1 морковь, 2 ст.л.сметаны,
1 ст.л. растительное масло,
3-4 зубчика чеснока,
соль, перец, укроп,
Филе нарезать полосками шириной 2 см ,около 20 минут обжаривать с обеих сторон в растительном масле на сковороде. Морковь вымыть, очистить от кожицы и разрезать вдоль на тонкие ломтики и пережареваем. Спаржу вымыть, очистить в нижней трети от кожицы и срезать грубые концы. Стебли около 12 минут отваривать в подсоленной воде (консервированную варить не нужно). Спаржу разрезать на 3 части. Все компоненты смешивают, заправляем сметаной,чесноком, укропом, посыпаем солью и перцем тушить 5 минут.
Можно подать с рисом.

 Отправлено: 11.03.09 22:57. Заголовок: Здравствуйте.Хотелос..

Здравствуйте.Хотелось бы присоединиться к вам.Пишу рецепт.Можно и на обед и на ужин.
Мясо(я брала свиную шейку) 1-1.5кг натираем солью с чесночком, кладем в рукав для запекания и на 1.5 часа в духовку. Я еще потом на 10 минут на гриль в микроволновку.Очень вкусно.

 Отправлено: 12.03.09 21:12. Заголовок: НА ОБЕД! Любая консе..

НА ОБЕД!
Любая консервированная рыба в собственном соку (тунец, сайра, горбуша) 1 банка
рис отварной 100 гр.
корнишоны 3-4 шт.
лук репчатый 1/2 луковицы
С консервы слить сок и размять вилкой, корнишоны мелко нарезать, лук тоже мелко порезать и обдать кипятком (чтобы горечь ушла). Смешать все ингредиенты вместе, если обед до 14.00 то можно добавить 1 ч.л. майонеза.

 Отправлено: 12.03.09 21:26. Заголовок: Можно и на обед и на..

Можно и на обед и на ужин без гарнира. Берем свежемороженую скумбрию,потрошим,солим по вкусу( в первоисточнике-бульонным кубиком).Кладем на протвинь и запекаем минут 20,поливая выделяющимся соком(я не делаю).Рыбка получается диетическая.Ум!

 Отправлено: 13.03.09 17:16. Заголовок: Читая рецепты девоче..

Читая рецепты девочек про рыбу, тоже вспомнился один:
Рыба запечёная в суфле.
400 г филе рыбы
2 яйца
100 г тертого сыра
Рыбу посолить,поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Дать постоять минут 20.
Яйца -отделить белки от желтков, желтки смешать с сыром, белки взбить, потом осторожно ввести их в смесь.
Рыбу выложить в смазанную форму для запекания, залить смесью из яиц и сыра и запекать при 180С около 20 минут.
Это блюдо можно есть на обед, а исключив сыр - и на ужин...

 Отправлено: 15.03.09 13:29. Заголовок: На ужин Нежирный тво..

На ужин
Нежирный творог (я беру либо обезжиренный, либо с жирностью до 5%), мелко нарубленый укроп, соль по вкусу - хорошенько все это смешать. Берем огурцы и нарезаем их вдоль, чтобы вышли длинные ломти. На эти воображаемые "куски хлеба" густо намазываем творожно-укропную смесь.
Девочки, наслух звучит не очень, но на самом деле - это объедение, да к тому же еще и сытное, да к тому же еще и мочегонное..А что еще на ужин надо

 Отправлено: 15.03.09 18:36. Заголовок: На ужин (рецепт для ..

На ужин
(рецепт для микроволновой печи, думаю реально и в обычной духовке, вот только температуру и время запекания точно сказать не смогу - эксперементируйте девочки)
Берем 1-2 яблока сладких сортов (я беру Рубин, Лиза - самые дешевые, но очень сладкие). Очищаем от кожуры - ее хряпаем "не отходя от кассы" в качестве апперетива . Яблочки нарезаем небольшимы кусочками, складываем в миску или очень глубокую тарелку, посыпаем слегка корицей, накрываем тарелкой (чтобы не испарялась влага) и запекаем в микроволновке на мощности 600 вт 6 минут. Берем нежирный творог и смешиваем его с печеными яблоками. После запекания яблоки лучше размять вилкой, а потом уже смешивать с творогом.
Скажу Вам, как сладкоежка, это весьма сладкое блюдо за счет яблок и конечно же корицы, которая помимо эффекта сладости дает еще и эффект снижения аппетита - то что доктор прописал!!!

 Отправлено: 18.03.09 16:05. Заголовок: На обед. Только что ..

На обед.
Только что приготовила котлеты на пару(очень просто)
Взяла филе говядины,измельчила в блендере,добавила лука мелко
порезаного,сформировала котлетки и в пароварку.
Блюдо это скушала с салатом из свежих помидор с огурцами.
Быстро и вкусно.

 Отправлено: 18.03.09 21:43. Заголовок: ОБЕД: отвариваем ри..

ОБЕД:

отвариваем рис, отдельно на сковородке пассеруем с небольшим кол-вом растит.масла лук и мелко нашинкованную капусту
затем добавляем в сковородку томатный сок или пасту(немного)+вода,+отваренный рис (воды - чтобы закрыла поверхность
содержимого) + специи и соль и тушим на медленном огне минут 20-30, минут за 5 до готовности добавляем зубок чеснока!
Вода должна вся уйти! с этим гарниром вкусно есть сваренное или запечёное мясо! Попробуйте!

 Отправлено: 18.03.09 21:54. Заголовок: ОБЕД: моя бабушка ..

ОБЕД:


моя бабушка научила меня делать постный фаршированный перец. Делюсь с вами рецептом:

1.отварить рис
2.потушить на сковороде с каплей растит.масла лук+морковь ( тертую )
3.перемешать рис, лук и морковь,добавить соль, специи
4.начинить этой начинкой болгарский перец плотно
5.сложить начиненный перец в большую кастрюлю, залить томатной пастой разведённой с водой или томатным соком+вода
(чтобы жидкость закрыла весь перец) и варить примерно 1,5 часа ( чтобы перец был мягким,но не кашей!)
за 5-10 мин до готовности добавить в кастрюлю 2-3 зубка чеснока!
Чем хорошо данное блюдо: его вкусно есть как горячим так и холодным!

Думаю, что такое блюдо можно употребить на ОБЕД!