Отправлено: 23.01.09 16:55. Заголовок: Рецепты по "Системе Минус 60"

Сюда мы пишем РЕЦЕПТЫ обедов и ужинов по Системе Минус 60
За все не относящиеся к теме сообщения БАН на три дня!
Тему лично курирует Администратор форума Орхидея
Просьба делать пометку - Обед или Ужин.
Не повторять рецепты из Книги рецептов Екатерины Миримановой. Рецепты не отвечающие требованиям
Системы Минус 60 будут переноситься в соответствующую тему.

"Системный майонез" - это йогурт (белый, без добавок)+соевый соус


Рецепты-победители Конкурса на звание Самый Правильный Кулинар Системы Минус 60
Можно посмотреть здесь
Скрытый текст

змейка-водолейка Салатные сигары Подойдут любые салаты, любимые вам по вкусу. Понадобятся также пучок редиски, укропа, можно и петрушки, и нежирный творог. 1. Салаты разобрать на листья, тщательно вымыть. Листья поместить в большую миску с холодной водой, чтобы они дольше сохраняли свежесть. Перед тем как заворачивать в листья начинку, обсушить их бумажными салфетками. Приготовить первый вид начинки. Редис вымыть, натереть на мелкой терке. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Перетереть творог с редисом, добавить укроп, посолить по вкусу. Перемешать. Годятся так же сочетания: огурец, зелень, творог. сладкий болгарский перец кубиками, творог. все овощи вместе, мелко порезанные и творог кусочками. 2. Начинку можно обыграть и набором из списка возможных фруктов. если смущает сочетание салата с фруктами в сигаре, можно фруктовую смесь, просто выложить на лист салата. кстати, творог можно заменить, нежирным йогуртом, а сладости хватит в фруктах( рекомендую ананас, чернослив, яблоко и апельсин) barbariska Фаршированные свиные рулеты Нам понадобится: для рулетов: 500 гр нежирной свинины; 200 гр белых грибов (или любых других грибов); чеснок - 2-3 зубчика; зеленый лук, петрушка, укроп сок половины лимона для гарнира: 2 болгарских перца; 2 моркови; 1 помидор; лук репчатый небольшая головка. Крошим мелко грибы, зелень и чеснок Грибы слегка обжариваем на воде с добавлением соли и приправы из сушеных трав и овощей Смешиваем грибы с зеленью и чесноком - это будет начинка для рулетов Свинину нарезаем пластиночками толщиной примерно 7мм, солим и выкладываем сверху начинку Сбрызнув лимонным соком поверх начинки, сворачиваем все в рулет и закалываем зубочистками Выкладываем рулеты в форму и накрываем её фольгой, защипнув края. Ставим в духовку, нагретую до 200 градусов на 40 минут. Тем временем делаем гарнир. Нарезаем перец, морковь, помидор и лук средними ломтиками Также тушим все на воде с добавлением соли и приправ. Блюдо готово! Рулеты очень сочные, а слегка сладковатый гарнир оттеняет вкус начинки рулетов. Приятного аппетита! natascha Горбуша фаршированная "Жемчужина стола". Горбуша - 1 шт Лук репчатый - 1 гол Морковка средняя - 1 шт Соевый соус - 1 ст. ложка. Подс. или оливкое масло - 1/2 ст.ложки Майонез - немного, тем кто не боится его использовать, можно и без него. Рыбу помыть, разрезать брюшко,удалить внутренности. Голову не отрезать. Не повредив кожу рыбы вынуть позвоночник вместе с мясом. Позвоночник не нужен. Получиться что остается кожа с головой. Мясо порезать кусочками, добавить тушенные на сухой сковородке в малом колличестве воды морковку и лук, немного соевого соуса, посолить, поперчить и все перемешать. Сложить полученный фарш внутрь кожи, разровнять, аккуратно зашить брюшко, уложить на противень и смазав рыбу подс. маслом и майонезом (по желанию) , довести до готовности в духовке (15-20 мин). Только не передержите, а то получиться сухая. На гарнир можно использовать рис и горячие тушенные овощи. Ням-ням!!!! Приятного аппетита!

 Отправлено: 07.03.09 11:19. Заголовок: Вкусная щучка на ОБЕ..

Вкусная щучка на ОБЕД!!!
Берем щуку, чистин и отделяем шкуру от мяса. Потом мясо отделяем от костей и перекручиваем на мясорубки, туда добавляем немного лука. Потов в начинку добавляем гречку (кто сколько любит, я делаю один к одному). Зашиваем кожу щуки и начинаем запихивать начинку. Потом выкладываем на протфиль с фольгой и в духовку до готовности!!!
Вот что у меня получилось!!!



Я украсила свежими овощами, но и они пошли как гарнир. Очень вкусно!
Приятного аппетита!!!

 Отправлено: 08.03.09 23:38. Заголовок: Перец, фаршированный..

Перец, фаршированный мясом и брокколи в пароварке На обед



Понадобится:

Перец болгарский – 4-5 шт.;
Фарш мясной – 600 гр.;
Капуста брокколи – 200 -300 гр.;
Яйца – 1 шт.;
Лук-репка – 1 маленькая или половинка большой луковицы;
Яблоко – 1 небольшое;
Пряности по вкусу, соль, перец;
Зелень для оформления.

1. Подготовим перцы - их нужно вымыть, срезать макушку и вытряхнуть-вычистить семена и перегородки.

2. Теперь делаем начинку: луковицу, яблоко (почистить) и брокколи мелко нарезать и добавить в фарш, туда же отправляется 1 яйцо. Хорошо перемешать, добавть приправы и соль по вкусу.

3. Плотно заполнить перцы фаршем, и уложить в пароварку. Готовить минут 35, в зависимости от размера перцев.

Рецепт взять здесь.

 Отправлено: 09.03.09 16:32. Заголовок: Спаржа!!! Обед!!! 50..

Спаржа!!! Обед!!!
500г. куриные грудки,
500 г. спаржи свежей или консервированной,
1 морковь, 2 ст.л.сметаны,
1 ст.л. растительное масло,
3-4 зубчика чеснока,
соль, перец, укроп,
Филе нарезать полосками шириной 2 см ,около 20 минут обжаривать с обеих сторон в растительном масле на сковороде. Морковь вымыть, очистить от кожицы и разрезать вдоль на тонкие ломтики и пережареваем. Спаржу вымыть, очистить в нижней трети от кожицы и срезать грубые концы. Стебли около 12 минут отваривать в подсоленной воде (консервированную варить не нужно). Спаржу разрезать на 3 части. Все компоненты смешивают, заправляем сметаной,чесноком, укропом, посыпаем солью и перцем тушить 5 минут.
Можно подать с рисом.

 Отправлено: 11.03.09 22:57. Заголовок: Здравствуйте.Хотелос..

Здравствуйте.Хотелось бы присоединиться к вам.Пишу рецепт.Можно и на обед и на ужин.
Мясо(я брала свиную шейку) 1-1.5кг натираем солью с чесночком, кладем в рукав для запекания и на 1.5 часа в духовку. Я еще потом на 10 минут на гриль в микроволновку.Очень вкусно.

 Отправлено: 12.03.09 21:12. Заголовок: НА ОБЕД! Любая консе..

НА ОБЕД!
Любая консервированная рыба в собственном соку (тунец, сайра, горбуша) 1 банка
рис отварной 100 гр.
корнишоны 3-4 шт.
лук репчатый 1/2 луковицы
С консервы слить сок и размять вилкой, корнишоны мелко нарезать, лук тоже мелко порезать и обдать кипятком (чтобы горечь ушла). Смешать все ингредиенты вместе, если обед до 14.00 то можно добавить 1 ч.л. майонеза.

 Отправлено: 12.03.09 21:26. Заголовок: Можно и на обед и на..

Можно и на обед и на ужин без гарнира. Берем свежемороженую скумбрию,потрошим,солим по вкусу( в первоисточнике-бульонным кубиком).Кладем на протвинь и запекаем минут 20,поливая выделяющимся соком(я не делаю).Рыбка получается диетическая.Ум!

 Отправлено: 13.03.09 17:16. Заголовок: Читая рецепты девоче..

Читая рецепты девочек про рыбу, тоже вспомнился один:
Рыба запечёная в суфле.
400 г филе рыбы
2 яйца
100 г тертого сыра
Рыбу посолить,поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Дать постоять минут 20.
Яйца -отделить белки от желтков, желтки смешать с сыром, белки взбить, потом осторожно ввести их в смесь.
Рыбу выложить в смазанную форму для запекания, залить смесью из яиц и сыра и запекать при 180С около 20 минут.
Это блюдо можно есть на обед, а исключив сыр - и на ужин...

 Отправлено: 15.03.09 13:29. Заголовок: На ужин Нежирный тво..

На ужин
Нежирный творог (я беру либо обезжиренный, либо с жирностью до 5%), мелко нарубленый укроп, соль по вкусу - хорошенько все это смешать. Берем огурцы и нарезаем их вдоль, чтобы вышли длинные ломти. На эти воображаемые "куски хлеба" густо намазываем творожно-укропную смесь.
Девочки, наслух звучит не очень, но на самом деле - это объедение, да к тому же еще и сытное, да к тому же еще и мочегонное..А что еще на ужин надо

 Отправлено: 15.03.09 18:36. Заголовок: На ужин (рецепт для ..

На ужин
(рецепт для микроволновой печи, думаю реально и в обычной духовке, вот только температуру и время запекания точно сказать не смогу - эксперементируйте девочки)
Берем 1-2 яблока сладких сортов (я беру Рубин, Лиза - самые дешевые, но очень сладкие). Очищаем от кожуры - ее хряпаем "не отходя от кассы" в качестве апперетива . Яблочки нарезаем небольшимы кусочками, складываем в миску или очень глубокую тарелку, посыпаем слегка корицей, накрываем тарелкой (чтобы не испарялась влага) и запекаем в микроволновке на мощности 600 вт 6 минут. Берем нежирный творог и смешиваем его с печеными яблоками. После запекания яблоки лучше размять вилкой, а потом уже смешивать с творогом.
Скажу Вам, как сладкоежка, это весьма сладкое блюдо за счет яблок и конечно же корицы, которая помимо эффекта сладости дает еще и эффект снижения аппетита - то что доктор прописал!!!

 Отправлено: 18.03.09 16:05. Заголовок: На обед. Только что ..

На обед.
Только что приготовила котлеты на пару(очень просто)
Взяла филе говядины,измельчила в блендере,добавила лука мелко
порезаного,сформировала котлетки и в пароварку.
Блюдо это скушала с салатом из свежих помидор с огурцами.
Быстро и вкусно.

 Отправлено: 18.03.09 21:43. Заголовок: ОБЕД: отвариваем ри..

ОБЕД:

отвариваем рис, отдельно на сковородке пассеруем с небольшим кол-вом растит.масла лук и мелко нашинкованную капусту
затем добавляем в сковородку томатный сок или пасту(немного)+вода,+отваренный рис (воды - чтобы закрыла поверхность
содержимого) + специи и соль и тушим на медленном огне минут 20-30, минут за 5 до готовности добавляем зубок чеснока!
Вода должна вся уйти! с этим гарниром вкусно есть сваренное или запечёное мясо! Попробуйте!

 Отправлено: 18.03.09 21:54. Заголовок: ОБЕД: моя бабушка ..

ОБЕД:


моя бабушка научила меня делать постный фаршированный перец. Делюсь с вами рецептом:

1.отварить рис
2.потушить на сковороде с каплей растит.масла лук+морковь ( тертую )
3.перемешать рис, лук и морковь,добавить соль, специи
4.начинить этой начинкой болгарский перец плотно
5.сложить начиненный перец в большую кастрюлю, залить томатной пастой разведённой с водой или томатным соком+вода
(чтобы жидкость закрыла весь перец) и варить примерно 1,5 часа ( чтобы перец был мягким,но не кашей!)
за 5-10 мин до готовности добавить в кастрюлю 2-3 зубка чеснока!
Чем хорошо данное блюдо: его вкусно есть как горячим так и холодным!

Думаю, что такое блюдо можно употребить на ОБЕД!

 Отправлено: 19.03.09 01:43. Заголовок: ОБЕД: Овощное рагу..

ОБЕД:

Овощное рагу
Ингредиенты, • 500 г свинины (или говядины, курицы),
• 1-2 шт кабачки,
• 1-2болгарского перца,
• 2 луковицы,
• 1-2 моркови,
• 300 гр капуста белокочанная ,
• 200 г стручковой фасоли (замороженной),
• 1 ст.л.растительное масло,
• Соль, • Перец,
• Лавровый лист ,
• 1-2 зуб.чеснока,
• зелень по вкусу,

Рецепт приготовления: В овощное рагу можно добавить любые овощи по вкусу .
Я предлагаю рецепт, который мы очень любим.
Получается довольно большое количество рагу (я готовлю в четырехлитровой кастрюле), поэтому ингредиенты можно уменьшить.
Сначала жарим мясо и лук с легка,залить воду примерно стакан не больше и наверх ложим крупно порезаной овощи любые какие вы любите, посолить, поперчить, тушить до готовности на медленом огне.
Примерно 45 минут .
Крышку неоткрывать до готовности Готовое рагу посыпать мелко порезанной зеленью.

 Отправлено: 19.03.09 01:53. Заголовок: Обед: Шашлык рыбный..

Обед:
Шашлык рыбный
Рыбу поперчить и посолить или рыбную приправу.
Рыбу нарезать кубиками +болгарский перец,специи +выжать лимон, просто надеваем на деревянные шампура.
Рыбу положить в кастрюлю и добавить 100 мл воду( чтобы дно закрытое было) Закрыть крышкой , когда закепит снизить температуру на 1 (если плита на 3) (если у вас можно включать плиту до 12 то тогда 4-5)
Крышку не открывать! Так мы тушем 20-25 минут.
Или мы варим в Пароварки!!!
Можно подать с рисом.

 Отправлено: 19.03.09 01:59. Заголовок: Обед: Фунчоза дунга..

Обед:
Фунчоза дунганская
• лук 1 шт.
• морковь 1шт.
• паприка 1шт.
• редку 1 шт.
• соль, перец,
• чеснок 1-2 зуб.
• 1 пучок джусая,
• стеклянная лапша 100гр.
• Все мелко порезать и обжарить.
Лапшу отварить отдельно, варить 5 минут. Воду сливаешь.
Потом я ее измельчаю ножом там же в кастрюле, что бы есть было удобно
. А потом зажарка и лапша просто соединяются.
И еще от себя – это блюдо должно быть очень острым,
А в нормальном случае положите в зажарку один мелко покрошенный перчик-огонек или посыпьте красным перцем (но в оригинале – это именно острый перчик).

 Отправлено: 20.03.09 15:04. Заголовок: Каждый кусочек рыбк..

Каждый кусочек рыбки (я предпочитаю телапию) перчу, солю; укладываю их на фольгу (обычно3-4 кусочка), сверху посыпаю густо смесью зелени(укроп, кинза, петрушка), поливаю соком лимончика и на каждый кусочек рыбки кладу кружочек лимона; закрываю вторым листом фольги, оставляя небольшие щелочки - возможность воздуху выходить из этого свертка ; кладу этот сверток на сковороду или в тушилку из огнеупорного стекла и помещаю в духовку (примерно 25-5О минут). Все очень примерно и соль, и перец, и количество зелени и лимонного сока, и время на готовку. Хороший ужин. Правильный. Вполне сытный.

 Отправлено: 20.03.09 15:15. Заголовок: УЖИН. Нравится мне и..

УЖИН. Нравится мне и печеные овощные пирамидки - Кружочек кабачка, кружочек репчатого лука, кружочек помидора;для остроты можно между слоями положить смесь - измельченная зелень (любая), чеснок или сок лимончика. Соли, перчика - по-вкусу (либо только сверху, либо каждый слой); все пирамидки укладываем на фольгу и ею заворачиваем. В горячей духовке запекаю 25-40 минут, но тут все зависит от количества пирамидок, от самой духовки, от того сколько раз вы повторите слои... я делаю их невысокими(кабачок-лук-помидорка;если добавляю еще два слоя -кусочек сыра и майонез, то это - завтрак...)

 Отправлено: 20.03.09 15:40. Заголовок: Салатики на обед или..

Салатики на обед или завтрак (необычный и очень нами любимый):
1) Рву листовой салат и укладываю им все блюдо, сверху выкладываю отварные креветки и нарезанный консервированный ананас в пропорции 2:1(прежде их перемешать); сверху поливаю смесью - соль, черный молотый перец, оливковое масло, лимонный сок и готовая горчица - все на глазок. Вкусно!
2) Сыр (твердых сортов) тру на крупной терке, к нему добавляю ананас (порезать на небольшие кусочки), отварные креветки, зелень, майонез или иогурт. Тут возможны варианты - вместо креветок - мясо отварной курицы; свежий или соленый огурчик - совсем чуть-чуть, только для вкуса;
3) свежая белокочанная капуста (примерно 0,5 небольшого качана)- тонко шинкуем, добавляем 1-2ст.л сахара, соль по вкусу и мнем руками; сырая бордовая свекла(без белых прожилок; 1 крупный экземпляр) - на крупной терке ее тру и зелень(ее режу много и разной) - все добавляю в капусту; масло подсолнечное или оливковое, уксус тоже добавляю, перемешиваю и даю постоять в холодильнике 1-2,5 часа, а иногда оставляю на ночь.Салатик станет бордовым, пропитается, становится легким самостоятельным блюдом. Работает как "метла".

 Отправлено: 21.03.09 01:53. Заголовок: Девочки, вот еще от ..

Девочки, вот еще от меня рецептики! Тему прочла, вроде бы подобных не видела!

1. Курица на соли. В сковороду насыпать соли, примерно половину пачки, не меньше. Курицу промыть, можно натереть приправками или чесноком, ну или ничем не натерать, дело вкуса и настроения. Затем положить курицу животиком на соль. На спинку можно положить малюсенький кусочек сливочного масла. Ставим курицу в прогретую духовку. Запекается средняя курица примерно час. Если с курицы вытекает светлый сок, а не красный, то она готова. Кстати, курица нисколько не пересоленая, все в ней в меру. И плюс соль вытягивает из нее все вредные вещества. Для меня на ужин это любимый вариант!!!!

2. Салат из запеченых овощей. Баклажан и сладкий перец (я брала 2 штуки), лучше красный, запечь в духовке, затем очистить от кожуры. Помидоры (если небольшие, то штучки 4) залить кипятком, и тоже снять с них кожицу. Все овощи порезать, добавить побольше чеснока, много -много зелени всякой разной, заправить соком лимона и оливковым маслом. Я добавляла еще стебель сельдерея, но это на мой вкус. Салат очень приятный как в теплом виде, так и в холодном. В пост очень хорош, как гарнир к рису.

 Отправлено: 21.03.09 05:52. Заголовок: Мой любимый салат из..

Мой любимый салат из креветок и крабовых палочек на обед!
1. Замороженные креветки (у меня было 700г) опустить в кипящую воду, вновь довести до кипения. Сразу же вынуть, остудить и очистеть. Крабовые палочки (200г) мелко нарезать.
2. Огурец нарезать кубиками. Помидоры разрезать на четвертинки (лучше черри). Салат порезать и немного оставить для украшения. 2 яйца сварить и порезать кубиками. Пол лимона нарезать мелкими кубиками.
3. Все соеденить и выложить на салатник горкой.
4. Приготовить заправку. Соеденить сметану, майонез, чеснок, немного кетчупа по вкусу.
5. Залить салат приготовленной заправкой, не перемешивать и украсить.
Всё, салат готов! Очень вкусно! Приятного аппетита!!!