Отправлено: 25.05.07 08:42. Заголовок: Объединенная тема "РЕЦЕПТЫ" (продолжение)

Сюда мы пишем любые рецепты, пароварка, ужин, просто рецепты - любые рецепты. Новые темы с рецептами будут нещадно удаляться!
А также, не менее нещадно, будут удаляться все не относящиеся к теме сообщения!

 Отправлено: 05.11.08 15:14. Заголовок: Привет девочки ,кто ..

Привет девочки ,кто нибудь делал СУШИ дома сам , и какие рецепты начинок кроме рис с рыбой и овощами ,еще есть .Если кто знает подскажите. У моего младшего скоро будет день рождения и я хотела удивить гостей .Буду очень благодарна всем за советы .

 Отправлено: 05.11.08 19:22. Заголовок: вчера была в гостях,..

вчера была в гостях, ела потрясающе вкусную вещь..хоть я и понимаю что рецептик немного не вовремя будет)))в общем протертая клубника с сахаром и замороженная)))пропорции в принципе как в варенье 1 к 1, но все заввисит от ягоды и вкуса(я наспример не люблю когда сахара много)
достаешь зимой (а можно и нет) из холодильника, режешь на кусочки и ешь холодным как фруктовый лед!!!!! это просто офигенски вкусно

 Отправлено: 06.11.08 08:47. Заголовок: julascha вот неплох..

julascha вот неплохая ссылочка по суши, может пригодиться, там и рецепты есть
http://www.shanson.by/index.php?page=sushi&group=15

 Отправлено: 06.11.08 16:08. Заголовок: Девочки, поделитесь,..

Девочки, поделитесь, пожалуйста рецептами.

Меня особо интересует УЖИН, ничего не могу придумать чем бы сегодня отобедать.

ПлиииииЗ!

 Отправлено: 06.11.08 16:15. Заголовок: Yardie пишет: доста..

Yardie пишет:

цитата:

достаешь зимой (а можно и нет) из холодильника, режешь на кусочки

Что-то я не усвоила, как можно лед замороженный разрезать на кусочки? Или его в каких-то формочках замораживают? Можно поподробнее: у меня дети от такого визжать будут.

 Отправлено: 06.11.08 20:46. Заголовок: Сладкий Полностью со..

Сладкий Полностью согласна! Поддерживаю! Девочки ,помогайте! Елси Забыть, что я 2=3 продуктов из предложенных и блюд временно всё арвно ен смогу делать, но хоть буду Знать, и может что сама смогу придумать из вариантов! Ужин пока у меня вечно ен парвильный...не хватает фантазии, что бы и по Системе, и вкусно и сытно...
Yardie ПОтрясающе! Прошу подробней! Никогда в голову не приходило замораживать перетёрту ягоду! Всегда просто замораживала в пакетиках...а так как бы прям варенье...здорово!

 Отправлено: 06.11.08 23:13. Заголовок: Сладкий я сегодня уж..

Сладкий я сегодня ужинала брокколи из пароварки. Завтра на обед планирую котлету по киевски съесть, тоже в пароварке. Только вот не знаю можно ли по киевски? Они ведь с маслом внутри...

 Отправлено: 07.11.08 16:17. Заголовок: конечно можно)))) тк..

конечно можно)))) тк это ягода, получается не совсем лед как ты его наверно представляешь....замороженно-это да. резать просто, большим ножом (режется примерно как слив масло из морозилки), нож можно на крайний случай в гор воде подержать как ложку для мороженого. попробуй. дети точно в восторе, испробовано на знакомых малышах)
вроде получилось разъяснить)

 Отправлено: 07.11.08 17:32. Заголовок: KarinaYuliya пишет: ..

KarinaYuliya пишет:

цитата:

Yardie ПОтрясающе! Прошу подробней!

KarinaYuliya
ну в общем то я уже вроде все описала, сама всегда просто ягоду замораживала, а это прям десерт настоящий получается.
и вкуууууусноооооо

 Отправлено: 10.11.08 15:39. Заголовок: УЖИН Состав листья..

УЖИН
Состав

листья салата,
творог - 200 г,
укроп - 15-20 г,
йогурт без добавок - 1-2 ст. ложки,
чеснок - 1-2 дольки,
соль

Приготовление:
Листья салата вымыть и обсушить.
Укроп мелко порезать.
Чеснок пропустить через чесноковыжималку.
Творог смешать с укропом, чесноком, солью, йогуртом и хорошо перемешать до получения однородной массы.

На краешек салатного листа положить ~ 1 чайную ложку начинки (количество начинки зависит от размера листа) и аккуратно свернуть салатный лист рулетиком, чтобы начинка оказалась внутри.

Выложить рулетики на тарелку и украсить на свой вкус.

Так же можно фаршировать помидоры, огурцы, например...

 Отправлено: 11.11.08 07:02. Заголовок: Джейн, а как ты дела..

Джейн, а как ты делаешь творожную запеканку?

 Отправлено: 11.11.08 10:20. Заголовок: Виолка Из катиной го..

Виолка Из катиной голубой книги - Запеканка творожная с черносливом (раздел Ужин):
надо - творог 500г, яйца 2 шт, чернослив 250г(можно свежие сливы), соль.
Яйца+соль -взбить в блендере. Творог размять вилкой + яйца, перемешать + распаренный мелко нарезанный чернослив.Перемешать.
Форму для запекания выложить фольгой, выкладываем творог. Запекать при 200, а затем при 180 градусах.

 Отправлено: 11.11.08 13:36. Заголовок: а разьве яйца и твор..

а разьве яйца и творог можно на ужин???

 Отправлено: 11.11.08 13:39. Заголовок: Sogdiank@ в таких пр..

Sogdiank@ в таких пропорциях можно. там на одну порцию получается маленькое содержание яйца. Вообще про питание очень хорошо написано в Катиной книге с рецептами и во вступлениях к рецептам, и в советах.

 Отправлено: 12.11.08 19:57. Заголовок: кто знает рецептик п..

кто знает рецептик пахлавы из слойки???

 Отправлено: 12.11.08 20:00. Заголовок: Ариша http://www.mil..

Ариша http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip2403/

 Отправлено: 12.11.08 20:15. Заголовок: Нашла рецептик запек..

Нашла рецептик запеканки на ужин - завтра опробую))

Рис отварить до полуготовности.
Лук, морковь и перец порезать и пассеровать на растительном масле (если горошек и кукуруза мороженные, то их тоже нужно пассеровать).

Овощи смешать с рисом, посолить, поперчить и уложить в форму для запекания. Залить запеканку льезоном (смешать молоко и яйцо, как для омлета), а сверху посыпать кубиками брынзы.

Запечь в духовке до готовности минут 10-15.

 Отправлено: 13.11.08 00:31. Заголовок: Ариша мне очень нрав..

Ариша мне очень нравятся рулетики с лимонным мармеладом, так же делаю с сыром, ветчиной и т.д Обожаю печь из слоеного теста вкусняшки всякие,потому что проще по-моему ничего нет раскатала начинку разложила закрыла и на 15 минут в духовку

 Отправлено: 14.11.08 08:15. Заголовок: Ариша, со слойкой мо..

Ариша, со слойкой можно все что угодно сделать, начинка любая на что фантазии хватит. Мне очень нравятся узелочки с рыбой. Рыбку я беру горбушу (хотя наверное можно любую) немного припускаешь ее в кипящей воде так что бы от костей потом можно было отделить хорошо. Разбираешь на кусочки остужаешь. Лук и тертую морковку на крупной терке пассируешь на масле растительном. Раскатываешь небольшой кусочек теста, (я всегда не большие их делаю что бы кушать удобнее было), в серединку ложишь рыбку, лук с морковкой. И краешки теста собираешь все вместе что бы получился типа узелочка. Получается аккуратненький кругленький красивый узелочек, можно смазать взбитым яйцом, но я в основном так на лист и в духовку. Протвень маслом не мажу. Попробуй может понравиться:)

 Отправлено: 14.11.08 16:08. Заголовок: Девочки маленькая по..

Девочки маленькая порция вреднятины Мне очень нравятся узелочки с рыбой из слоеного теста(можно любое) Рыбку я беру горбушу (хотя наверное можно любую) немного припускаешь ее в кипящей воде так что бы от костей потом можно было отделить хорошо. Разбираешь на кусочки остужаешь. Лук и тертую морковку на крупной терке пассируешь на масле растительном. Раскатываешь небольшой кусочек теста, (я всегда не большие их делаю что бы кушать удобнее было), в серединку ложишь рыбку, лук с морковкой. И краешки теста собираешь все вместе что бы получился типа узелочка. Получается аккуратненький кругленький красивый узелочек, можно смазать взбитым яйцом, но я в основном так на лист и в духовку. Протвень маслом не мажу. Попробуйте может понравиться

 Отправлено: 14.11.08 17:29. Заголовок: Вчера делала творожн..

Вчера делала творожную запеканку с 250 гр. обезжиреного творога + яблоко кубиками + 8 шт. чернослива. Делала без яйца. Форму фолькой не выстилала, творог пустил "сок" и было очень вкусно. Сьела всё за 1 раз.

 Отправлено: 20.11.08 20:40. Заголовок: Вот рецепт шикарнейш..

Вот рецепт шикарнейшего сырного супа...когда его есть решайте сами !
Необходимые продукты:
*куриное филе
*картофель
*морковь
*лук
*помидор
*плавленый сыр в ванночке 400гр. Все остальные ингредиенты я беру "на глаз".
*соль, травки, перец
Ставим воду на огонь, делаем зажарку из тертой моркови, мелко порезанного лука и помидорки (предварительно очистив ее от кожицы). Куриное филе и картофель режим довольно мелко, отправляем в кастрюлю, закипит - туда же зажарку, солим, перчим, травки по вкусу. Варим до готовности курицы и картофеля. Далее добавляем 400гр. сыра...минут 5 варим помешивая(чтобы сыр растворился).
И все - суп получается наивкуснейший
Может быть это всем знакомый рецепт, но для меня был открытием.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 21.11.08 01:33. Заголовок: А я вчера БМ сделала..

А я вчера БМ сделала шоколадную колбаску вот по этому рецепту (не знаю, можно ли ссылку давать) http://www.say7.info/cook/recipe/103-Sladkaya-kolbaska.html

Он пищал весь вечер от удовольствия.. Ну и я проснувшись первым делом к холодильнику.. Вкуснотища!!!! Съедим - пирожное "Картошка" сделаю. Стоило систематизировать свое питание - на кулинарные подвиги прибило..

babymama , обалденный суп. Только я вместо картошки грибы добавляю.. Вместо курицы могу грибы, но тогда вообще без картошки..

 Отправлено: 21.11.08 09:12. Заголовок: Ластик пишет: babym..

Ластик пишет:

цитата:

babymama , обалденный суп.

Да, суп на самом деле оооочень вкусный А за вариант с грибами спасибо

 Отправлено: 22.11.08 16:28. Заголовок: Девочки, сегодня сде..

Девочки, сегодня сделала спонтанно блюдо...
В противень слоями, снизу.
шампиньоны
филе индейки кусочками
Айва с луком, тушеные заранее до полуготовности на сковороде.
Каждый слой подсолить, по желанию полить майонезом (я не поливала), наверное и сыром можно посыпать
И в духовку на пол часа.
Это прелесть.
А всё началось с того, что мы решили что айва это груша такая и мы её так съедим, сырую...наивные

 Отправлено: 22.11.08 17:26. Заголовок: для delita!я здесь т..

для delita!я здесь тоже новичок правда на системе с 15.10 есть успехи,но как я поняла девочки не очень хотят общаться с новичками,поэтому на сайтах сама искала рецепты посмотри сюда http://forum.materinstvo.ru/index.php?showtopic=135006 там есть рецепты из катиной книги и вообще много рецептов

 Отправлено: 22.11.08 19:43. Заголовок: просмотрела пару стр..

просмотрела пару страниц и почти нет никаких рецептов!!!
вот очень вкусную рыбку делаю: режу филе рыбы (можно морского окуня,пангасиуса,минтая на крайний случай) выкладываю на блюдо для микроволновки, немного! солю, выкладываю дольки лимона и в микроволновку при мощности 600 на 15-17 минут.
думаю, даже на ужин можно.
мне очень нравится

 Отправлено: 23.11.08 10:45. Заголовок: Рис а-ля болоньез из..

Рис а-ля болоньез
из Катиной книжки
Говядина 450 г, лук 1 головка, томат-пюре 1 ст.ложка, перец маринован. 50 г, чеснок 3 дол., рис припущенный 100 г, растит.масло 1 ст.лож., зелень петрушки, укропа, перец молот., соль, вино белое сухое 1 ст.лож.

Мясной фарш + рублен. чеснок, соль, перец молот. - тушить до готовности. отдельно пассеровать мелко нарез. лук и марен.перец, в конце добавить вино и томат. Затем положить фарш. Отварной рис соединить с мясным соусом.

И ещё фаршем и рисом фаршировать овощи (кабачки, баклажаны, помидоры, и даже лук и всем известный перец). Было б только чё фаршировать.

 Отправлено: 23.11.08 10:48. Заголовок: Ризотто итальянское ..

Ризотто итальянское

2 стакана риса, 50 г раст.масла, 1 луков., корень петрушки, 250 гр. говяж.фарша, соль, перец, молот.муск.орех, 100 г белого или красного сух.вина, 1,5 л бульона, 1 ложка томата-пасты, немного тертого сыра.

Масло разогреть, поджарить нарезанный лук, корень петрушки, затем положить фарш, посолить, поперчить, добавить муск.орех, слегка обжарить. Всыпать сухой рис и часто помешивая, жарить, пока рис станет прозрачным.
Влить вино в бульон, тушить пока рис станет мягким. Пасту развести небольш.кол-вом бульона, добавить в рис. Готовое блюдо посыпать сыром.

Корень петрушки можно заменить на морковь. Фарш наверно тоже можно любой попробывать.

Это из обычной кулинарной книги. Я думаю можно поэксперементировать и сделать блюдо по-проще и менее вредным.

Я это готовила, но очень давно.

 Отправлено: 23.11.08 11:02. Заголовок: Девочки-кулинарки! Г..

Девочки-кулинарки! Где-то здесь на форуме про мультиварку Panasoniс читала, даже по ссылочке почитала, очень хочу приобрести. Вот какой вопрос у меня, ее можно выставлять на нужное время, например, с вечера заложить крупу, а утром встал, а у тебя кашка сытненькая, или вечером пришел, а там мясо с овощами готово. Либо только очень быстро готовит? У меня есть скороварка, удобная вещь, но без электроники, обычная толстостенная кастрюля с приворачивающейся для создания давления крышкой, мясо готовится в два раза быстрее. Чем мультиварка хороша?

 Отправлено: 23.11.08 11:09. Заголовок: LoTa Цитата от Саффи..

LoTa Цитата от Саффи
смотрю вы мультиварочкой заинтересовались, очень советую, я прям ей спасибо говорю ежедневно.
У меня подружка живет в Москве, так она говорит что полазила она там по всем магазинам - мультиварок сейчас не продают, вот звонила мне неделю назад с вопросом где я брала - я покупала в интернет-магазине, нашла самый дешевый по совокупности доставка+цена. стоит мультиварка около 5 тыс. - это Панасоник, но девочки, скажу вам, что она эти деньги действительно стоит. - до чего уже японцы додумались - вставили датчики температуры, пара, конденсации - комп все считывает и варит как нужно - например плов - закладываешь сразу все продукты, - она выпаривает сначала всю жидкость, именно выпаривает пока все не выпарит, а потом немножко поджаривает, тушение и выпечка вообще песня - ничего не убегает, не пригорает, да и избавляешься от кучи посуды - я сразу все в ней приспособилась делать - варю гречку, сверху ставлю корзинку для пароварки и одновременно готовлю котлетки или грудку... есть таймер и функции подогрева - я вечером все закидываю, выставляю таймер она мне к утру уже или кашку или запеканочку... удобно забросить все и уйти на работу - пришел - а уже тепленькое все готово и она подогрев держит...
а еще молодым мамам - спасение - столько сразу проблем с готовкой она решает... вобщем, прям я что-то разошлась

 Отправлено: 23.11.08 11:12. Заголовок: LoTa http://landlife..

LoTa http://landlife.ru/reklama.htm
http://kupitefal.ru/cash/info/947.html?QahDEqu=jR24vpiEep83UGHczcxbrH

 Отправлено: 24.11.08 18:32. Заголовок: как вы знайте месяц ..

как вы знайте месяц назад моя сестрёнка Виорика вышла замуж. В прошлую пятницу она делала первый семейный стол для гостей. Так как я живу оч далеко от неё мне прислали только фотки ну и конечно отзывы восхищения. Хочу и вам показать этот замечательный стол.

 Отправлено: 25.11.08 06:02. Заголовок: Да не флудююююю я, п..

Да не флудююююю я, просто расстяпа ссылку забыла вставить
http://www.say7.info/cook/recipe/274-Salat-Podsolnukh.html очень вкусный подсолнух, разнообразил привычный список праздничных салатов.

 Отправлено: 25.11.08 06:03. Заголовок: а куда же мне с вопр..

а куда же мне с вопросиками???

ну, тогда я дам рецептик (исправляюсь)
обожаю его, просто и шикарно. по идее, можно на обед?

перец, запечённый в духовке, фаршированный овощами и сыром
перцы ярких цветов(жёлтый, оранжевый, красный и салатовый, бледнозелёный) моем и разрезаем пополам. удаляем только семечки, сердцевинку. хвостик оставляем.
прокаливаем овощи, сбрызнутые слегка подсолнечным маслом, на горячей сковороде. в идеале, по отдельности. набор можно варьировать. я обожаю лук, морковь и сельдерей. режу соломкой или тру на крупную тёрку.
смешиваем ингридиенты и овощным фаршем начиняем перцы. укладываем на протвень, минут на 20, по перцу видно. за 5 минут накрываем перец пластинкой сыра фондю или тёртым сыром(моцарелла, чедар)...

девочки, вкуснятина - за уши не оттащить. и мой мясной семейный мужской коллектив обожает...

 Отправлено: 27.11.08 04:28. Заголовок: девочки, вот, расска..

девочки, вот, расскажите мне - мультиварка, это медленноварка(Slow cook?)?

чессслово, не понимаю - зачем молочную кашу в такой заранее программировать? обычно каши итак варятся недолго... понимаю: мясное жаркое, плов, выпечка...
в своё время готовила в кастрюле под давлением. и только мясо. и то, не очень любила вкус. да и боялась, что в один момент "ей крышу сорвёт", да и мне вместе с ней. крышку больше не использую, а вот, кастрюлька в "любимицах" по прежнему.

так, рецептик на закуску. Малосольные огурцы круглый год за час( в рецепте пару часов, но я обожаю их через 40 минут, час)
БЫСТРЫЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ

Режем на куски, можно и фигурно постараться.
Посыпаем зеленью укропа, крупной солью и измельченным зубчиком чеснока.
Накрываем миску целофановым пакетом, встряхиваем и прячем в холодильник на пару часов.
Все. Готово. Необычайно свежо и весной пахнет)))) http://blog.kp.ru/users/735975/post13087987/

Баклажановый торт. (слоёный салат)
http://dg4.odnoklassniki.ru/getImage?photoId=158948034254&photoType=1 (не знаю, как ставить такие картинки)

салат - сногшибательный. здорово главное, можно импровизировать. баклажаны поджарить на огне, например. добавлять разную начинку. я сегодня готовила с морковкой, луком и сельдереем. за столом - очередной фурор!

оригинальный рецепт с Однокалассников и группы НЕОБЫЧАЙНО ВКУСНЕЙШИЕ БЛЮДА, от Alla Lerman:
2 -3 баклажана
2 морковки
3-4 помидора
лук, чеснок, зелень


Баклажаны нарезаются тоненькими кружочками, солятся и обжариваются в масле. Обжариваем лук с тертой морковкой.
Глубокую форму выстелить пищевой пленкой, далее слоями помидоры, морковка, баклажаны, зелень. Слои посыпать солью и чесноком по вкусу. Под пресс на час. Берется подходящая по размеру тарелка, ставится дном и с силой надавливается до тех пор, пока сок не покроет все слои. Перематывается пищевой пленкой, которая не дает подняться тарелке. Это же самое можно делать и из кабачков.
маленькое замечание: я не солила слои. баклажаны перед жаркой подсаливала. они у меня больше прокалённые, нежеле жаренные. масла совсем немного. в начинку: черенковый сельдерей, морковь и лук обжаривала без соли, но добавила в конце овощную вегету. майонезу клала совсем немного, просто промазывала ложкой. помидоры использовала только для украшения, в перевёртыше они были самым нижнем слое. а в готовом виде - сверху.
чеснок использовала - листовой, молодой.
баклажаны однажды купила в китайском магазине- они более яркие по цвету, почти малиново-розовые, нежели "синие", как наши баклажаны; длиннее и тоньше. а на вкус - гораздо нежнее привычных. рекомендую. по мягкости после готовки напоминают кабачки, цукини.

Приятного аппетита!

 Отправлено: 28.11.08 07:16. Заголовок: natascha пишет: Я в..

natascha пишет:

цитата:

Я вот тоже жду!!! Так хочеться вкусной выпечки в выходные утром и чтобы не замарачиваться

Делала в форме разьемной для торта.Диаметром 30см.

Первый слой печенье,пропитанное вишневым сиропом+ром.
2-ой слой фруктовый йогурд 250гр+15гр.желатина
3-й слой клубника+банан .заливка клубничный компот+разведенное желе тропическое+15гр желатина.
Сбитые сливки,как украшение .




тоже самое с клубникой

 Отправлено: 28.11.08 09:10. Заголовок: Еленаа , спасибо бол..

Еленаа , спасибо большущее!!! Какая красотища Ням-ням. Обязательно попробую.

Я тут тоже вчера по инету полазила нашла вкусненький рецептик и самое главное простенький.

вот тут вкусненький вишневый пирог "Наслаждение".
Там тааак все просто и быстро Буду делать в это воскресенье. А Леночкин рецептик в следующие выходные.

 Отправлено: 28.11.08 10:37. Заголовок: очень неплохие рецеп..

очень неплохие рецепты во вкусном блоге-там можно на подписку подписаться-рецепты будут приходить на эл.адрес http://www.vkusnyblog.ru/
много чего готовила-вкусно - проверенно

 Отправлено: 28.11.08 12:58. Заголовок: Девочки, даю Вам оба..

Девочки, даю Вам обалденный рецепт лучших в мире конфет - трюфелей.
Годится только для завтрака! Но завтрак этот будет поистине блаженным.

Нужно 150 гр. горького шоколада, без добавок (70-80% какао), 100 мл. жирных сливок (22% я использую), 2 ст. л бренди или коньяка. (иногда я делаю и без него), крупный желток, 50 г. сливочного масла, 4 ст. л горького какао-порошка. Кому несладко - сахарной пудры.

Шоколад ломаем на небольшие куски и вместе с маслом и бренди/коньяком топим на водяной бане, остужаем до комнатной температуры. Вливаем сливки, желток и взбиваем венчиком - и тут, кому несладко, добавляет сахарной пудры.) Накрываем смесь пленкой и ставим в холодильник на 2 часа. Кака-порошок всыпаем в тарелку, из остывшей шоколадной массы зачерпываем ложкой шарик и обваливаем его в какао. Внутрь можно положить орешик или цукат.

 Отправлено: 28.11.08 13:04. Заголовок: Шушарочка вкусный р..

Шушарочка вкусный рецепт. Только не хочется желток сырой класть,вдруг птичий грип или еще какая кака. Без желтка нельзя?

 Отправлено: 28.11.08 13:18. Заголовок: Девочки дала вам не ..

Девочки дала вам не ту ссылку на вкусненький пирог "Наслаждение" вот тут точно рецептик)))) прстите меня

 Отправлено: 28.11.08 13:23. Заголовок: Еленаа пишет: Без ж..

Еленаа пишет:

цитата:

Без желтка нельзя?

Точно можно, у меня желтка один раз не было и вышло чудесно))

 Отправлено: 28.11.08 14:21. Заголовок: салат: салатные лист..

салат: салатные листья
куриная грудина
помидоры черри
размороженный зелёный горошек
спаржа
(авокадо)

соус: 2 ст.л. воды
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. не острой горчицы
1 зубoк чеснока
соль, перец по вкусу

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!

 Отправлено: 28.11.08 15:10. Заголовок: Я вчера овощи на ужи..

Я вчера овощи на ужин потушила: 0.5 красного перца, 0.5 желтого перца + 1 маленький кабачок, все порезала на средние кусочки и потушила под крышкой на медленном огне, в конце добавила соль и резануые кинзу, укроп. Вполне приличный ужин мне, а мужу гарнир.
Еще можно потушить кабачки и баклажаны (порезав на четвертинки) добавив несколько ложек сметаны и специй (но это уже на обед).

 Отправлено: 28.11.08 19:01. Заголовок: ИКРА ИЗ МОЛОДЫХ КАБА..

ИКРА ИЗ МОЛОДЫХ КАБАЧКОВ С СЫРОМ

Свежие кабачки хорошо промыть, очистить от кожицы, нарезать на 4-8 частей и припустить в собственном соку до готовности. Затем кабачкам дать остыть и очень мелко изрубить. В измельченную кабачковую массу добавить мелко нарубленный лук, 1-2 ст. ложки густого томата, по вкусу посолить и поперчить. Все протушить на слабом огне около получаса. Горячую икру переложить в салатник, посыпать поверхность тертым сыром и дать охладиться. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью петрушки или кинзы.

 Отправлено: 28.11.08 19:58. Заголовок: Вчера была в гостях...

Вчера была в гостях..........ела тааакой вкусный салат!!!
вот рецептик:
листья салата айсберг
руккола
гранат(зернышки прям с косточками)
грецкий орех, не мототый, а чтоб небольшими кусочками был
заправить все это соусом из масла+сок апельсина+сок лимона
и посолить
меня ели оттянули от тарелки))))))

ПС: для тех, коо смущает что он без мяса, можно добавить кусочки куриной грудки обжаренные

приятного аппетита!!!!!!!!!!!

 Отправлено: 28.11.08 20:17. Заголовок: margosha пишет: кур..

margosha пишет:

цитата:

куриная грудина

 Отправлено: 28.11.08 20:18. Заголовок: Yardie пасиб :sm36: ..

Yardie пасиб Буду пробовать!!!

 Отправлено: 28.11.08 22:42. Заголовок: Yardie Спасибо, я та..

Yardie Спасибо, я такое просто Обожаю

 Отправлено: 29.11.08 07:00. Заголовок: Очень вкусный салат,..

Очень вкусный салат,нежный.
Листья салата,
помидоры черри,
сыр маскорпоне
заливаем оливковым маслом.

 Отправлено: 30.11.08 00:23. Заголовок: Yardie ,спасибо за р..

Yardie ,спасибо за рецепт,я как раз ребенку гранат купила,а он не ест,так что перегоню его на салат.

 Отправлено: 30.11.08 01:00. Заголовок: tsheva28 ,Шушарочка ..

tsheva28 ,Шушарочка ,svetlana78 ,Джейн ,Ксюха девочки ВНИМАНИЕ!!!!!!!!!!!
Орхидея пишет:

цитата:

Сюда мы пишем любые рецепты, пароварка, ужин, просто рецепты - любые рецепты. А также, не менее нещадно, будут удаляться все не относящиеся к теме сообщения!

 Отправлено: 30.11.08 01:31. Заголовок: Суп-пюре из брокколи..

Суп-пюре из брокколи:
Ингридиенты:
- пачка замороженной брокколи
- 2 луковицы
- раст. масло
- 2-3 ст. ложки сметаны
- ржаной хлеб для сухариков 2-3 куска
Как делать:
Капусту отварить, бульон не выливать, он нам пригодится!
Кстати, можно капусту сварить и в пароварке (я так делаю)
Лук порезать и пассеровать в раст.масле
Далее складываем в блендер капусту, лук, сметану, добавляем бульон от капусты, все смешиваем до однородного густого пюре.
Хлеб порезать кубиками и "высушить" в духовке.
Разлить суп по тарелкам, добавить сухарики.
Получается очень вкусно и очень сытно!

 Отправлено: 30.11.08 01:37. Заголовок: Запеканка из моркови..

Запеканка из моркови:
Морковку (2-3 шт) натереть на терке, выложить в форму для запекание не сильно толстым слоем, сверху намазать сметаной 1-2 ст. ложек вполне хватит, можно посыпать тертым сыром (для аромата)
Далее все в духовку на 30 мин.
Запеканка готова. Приятного аппетита

 Отправлено: 30.11.08 01:57. Заголовок: А еще можно просто и..

А еще можно просто и быстро сделать из замороженного теста слоеные печеньки с яблоками
Тесто разморозить, раскатать, разрезать на небольшие квадратики.
Яблоко очистить от кожуры, нарезать крупными кусочками.
Каждый квадратик посыпать сахаром (немного) положить кусочек яблока, уголки свернуть конвертиком.
Конвертики на противень и в духовку на 15 минут. Кстати, сверху можно смазать раст. маслом.
Также можно делать и с сыром, только естественно без сахара.

 Отправлено: 30.11.08 15:10. Заголовок: tsheva28 пишет: у в..

tsheva28 пишет:

цитата:

у вас действуют стериотипы-если человек хоть чуть не похож или делает что-то не так как все-он обязательно неправ.

Когда человек не может подтвердить свою теорию, он начинает огрызается. Я не говорила что Вы не правы. Я привела факты того, почему система хороша в каждом своем нюансе. Вы же ни одного доказательстьва своей точки зрения не привели. Даже в собственном состоянии. В попытке худеть быстрее можно так же быстро потерять здоровье.

Но все, прекращаем флуд, как я уже сказала - Ваше тело-Ваше дело, главное не вводите в заблуждение новичков и не пишите на форуме что все делаете верно.

Девочки, вкусный рецепт курочки без заморочек.
По рецепту кастрюлька эмалированная, но в таком случае туда кладется сливочное масло, кусочек грамм 30. Я взяла тефлоновый казанчик, и слегка смазала его растительным маслом, одной чайной ложкой. Получилось не хуже чем в эмалированной (в ней тоже делала в свое время). Кастрюльку нагреваем
Вобщем укладываем в нее курочку (я режу бройлерного цыпленка примерно на 6-7 частей), солим, перчим, я еще луку добавляю. Можно моркови.
И ставим это дело на маленький огонь, прикрыв крышкой. Ни капли жидкости!! Сока будет много. Забываете про курочку на примерно час. В зависимости от колличества от 30 до 60 минут.
Вкуснота! Сочная курица в собственном соку, который потом в студень чудесный превращается

 Отправлено: 30.11.08 15:40. Заголовок: На Новогодний стол о..

На Новогодний стол обязательно сделаю тарталетки с семгой/форелью/лососем

Тарталетки из песочного теста 12 шт (я покупаю в магазине, у кого нет такой возможности, рецепт тарталеток дам в конце), 250 гр. творога пожирнее (я беру примерно 20-25 %), 4 веточки укропа + немного еще для украшения, 4 пера зеленого лука, белки 2-х яиц, соль, перец, 1 ст. ложка лимонного сока, собственно рыба грамм 150.
Здесь рецепт на 12 тарталеток, потому что я их покупаю в пачке по 6

Смешиваем в блендере творог, зелень, лимонный сок, соль и перец. У кого нет блендера - порубите мелко зелень и сбейте все вилкой, потом венчиком. Яичные белки взбиваем в пену и вводим в творожную массу понемногу!, по одной ложке примерно. Рыбу я предварительно подсаливаю, слегка (беру кусок филе, режу а ломтики не дорезая до конца, посыпаю солью, сбрызгиваю лимонным соком и ставлю в холодильник часа на два-четыре). Каждую тарталетку наполняем творожным кремом, кладем сверху кусочек рыбки и украшаем укропчиком.
Вкуснота Лучшая закуска к вину! (особенно белому)

Рецепт тарталеток - полпачки масла замораживаем, рубим его в блендере (или вручную ножом долго-долго) с примерно двумя стаканами муки, яичным желтком и щепоткой соли. Добавляем примерно 40 грамм воды, замешиваем тесто, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минут на 40. Потом достаем, раскатываем толщиной примерно в 0,5 см, выложить в формы для тарталеток (можно формы сделать самой из нескольких слоев фольги) и запечь примерно 20 минут при температуре 180 градусов.
Есть маленькая хитрость - каждую форму с тарталеткой перед выпечком накрыть фольгой и засыпать рисом. Запекать так 15 минут, потом фольгу с рисом убрать, и допечь тарталетки еще минут 10. Они тогда будут идеальной формы.

 Отправлено: 30.11.08 17:17. Заголовок: Шушарочка пишет: бе..

Шушарочка пишет:

цитата:

беру кусок филе

Сырое

 Отправлено: 30.11.08 18:39. Заголовок: babymama пишет: Сыр..

babymama пишет:

цитата:

Сырое

Ага
Ну Вы же едите слабосольную семгу покупную? Она тоже сырая.
Здесь тоже самое, только малосол я делаю сама, и не страдаю потом от отеков)

Ну на крайний случай, рыбу для тарталеток можно закоптить. Но это уже не тот вкус :(

 Отправлено: 30.11.08 19:56. Заголовок: ой, как вы меня, дев..

ой, как вы меня, девочки, насмешили про СЫРОЕ!
(у моего мужа, вообще, есть пословица из любимых: горячее сырым не бывает. она, конечно не совсем по теме. но можно переделать на Солёное сырым не бывает. вон, народ лопает же строганину - посолил, поперчил - и ниччЁ, живы.)

 Отправлено: 01.12.08 01:33. Заголовок: Скоро у старшего сын..

Скоро у старшего сынули день варенья - подскажите кто-нибудь рецептики для детишек 8 лет. Чтоб красиво и детки ели. Спасибо заранее

 Отправлено: 01.12.08 02:15. Заголовок: ело4ка Я не мама, н..

ело4ка
Я не мама, не могу целиком рассуждать на эту тему, но на мой взгляд маленьким детям нужно делать легкие несложные блюда, которые можно есть руками, и поглощение которых не отвлечет от игрового процесса
Есть одна вкуснятина такая, делаю с огромным удовольствием. Рецепт нам девушка дала, на форуме где я обитаю. Копирую его Вам целиком

цитата:

Берем сырую морковку, режем на кубики с ребром около сантиметра. Каждый кубик насаживаем на зубочистку. Теперь берем фарш - как для куриных котлеток. С булкой, молоком, жареным луком и т.д. - кто что кладет. И лепим на морковке шарик, так, чтобы шарик был насажен на зубочистку. (спрашиваете, зачем морковка? Без нее же не удержится!) Теперь окунаем "куриную чупа-чупс" с сухари или муку - и в кастрюльку с кипящим маслом (я беру растительное и чуть-чуть уксуса, чтобы не воняло и не брызгалось). Жарим по штучке. На одну чупу примерно минута. Жарим, держа за зубочистку.

Делала на фуршет на работу - съели мгновенно.

Из красивого можно сделать обычный фруктовый салат в виде павлина. Смотрится обалденно, при этом - по своей сути - это порезанные фрукты. Детишкам удобно будет кушать.
За основу берем большую грушу, чистим ее так, чтоб осталась кожица на "крыльях". Глазки, например, из гвоздики. Хохолок их киви. И далее - хвост! Нарезаем яркие фрукты(киви, апельсины, яблоки) и раскладываем их за грушей веером.
Я Вам даже фото отыскала, чтобы было примерно понятно как это выглядит.

На закуску еще можно яички сделать в виде мышек, кошечек, поросят. Или мухоморчик! НА отварное яйцо посыпать соли, перца, капнуть майонеза и одеть шапочку из помидора. Крапинки - майонезом.
Любые бутерброды ("замазка" например из шпрот с желтком) красиво украсить - вставить зубочистку и на нее нанизать "парус" из сыра. Или бутерброды-светофоры - на хлеб (лучше черный) намазать паштет, а сверху кружочки из огурца, перца желтого и помидора.
Из вареной картошки - на гарнир, можно сделать гномов - шляпа из болгарского перца, нос - из перчика или морковки, глаза - перчинки или свекла, рот из моркови.

Хотя может я ошибаюсь что детишкам главное вид красивый?) Что-то меня именно в эту стезю понесло)) Просто мне кажется, дети любят что попрощу и изысканные рецепты не по ним... Вот такой стереотип))

 Отправлено: 01.12.08 07:26. Заголовок: ело4ка, недавно я ис..

ело4ка, недавно я искала какие нибудь оригинальные рецепты для новогоднего стола, а нашла нечто лучшее, может быть и тебе пригодится. Там есть и множество рецептов и что мне понравилось больше всего, есть идеи как можно сделать детские блюда не только вкусными, но и аппетитно-красивыми! Думаю, что детишкам понравится, посмотри тут может что-нибудь и выберешь http://supercook.ru/zz130-22.html

 Отправлено: 01.12.08 08:49. Заголовок: Торт «Панчо». Рецепт..

Торт «Панчо». Рецепт праздничного десерта.

Выпечка :: Торты и пирожные
Праздничные рецепты
Если вы хоть раз попробуете испечь «Панчо» по нашему праздничному рецепту, вы вряд ли когда-нибудь еще купите его в магазине – настолько вкусным он получается! А приготовить его можно вместе с детьми.
Если вы не любите очень сладкую выпечку, советуем немного уменьшить норму сахара.
Продукты: 6 яиц, 3 стакана сахара, 1/3 чайной ложки соды, 4 столовых ложки какао, 1/2 столовой ложки лимонного сока, 2 стакана муки, 1 банка компота из ананасов кусочками, 1 стакан грецких орехов, 500 г густой сметаны, 1/2 плитки темного шоколада.
Чтобы приготовить настоящий праздничный десерт – торт «Панчо» - по рецепту сначала необходимо испечь шоколадный бисквит.
Бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером), затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара и яичные желтки (по-одному). Какао протереть через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать. Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком. Полученное тесто перелить в глубокую форму для выпечки, предварительно застеленную фольгой и смазанную, и поставить в духовку. Выпекать до готовности. От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см.
Крем: сметану взбить; затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 1 стакан сахара (можно добавить щепотку ванилина). Если крем получится не очень густым, не расстраивайтесь - он вполне подойдет. Сборка торта: целый корж выложить на блюдо и залить слоем крема. Сверху разложить часть ананасов и посыпать грецкими орехами. Верх собирается из кусочков бисквита. Каждый кусочек нужно обмакнуть в крем и выложить горкой на целый корж, чередуя с кусочками ананаса и орехами. Готовый торт залить оставшимся кремом, украсить тертым или растопленным с молоком шоколадом и убрать в холодильник минимум на 30 минут для пропитки.

 Отправлено: 01.12.08 19:59. Заголовок: Ну, я не для 8-летни..

Ну, я не для 8-летних делала, а для 6-летних, но успех был.
Горячее:
1) традиционное картофельное пюре
2) котлетки-пауки - обычные котлеты, только маленькие, не более 5 см в диаметре, форма диска, в них по бокам втыкаются лапки - соленая соломка, глазки - кусочки маслин
3) сырно-творожные ежики. Творог я делаю сама, из кефира, пока он теплый, добавляю натертый на мелкой терке сыр. По вкусу можно посолить. И потом из той же соленой соломки - иголки и глазки из кусочком маслин.
Вот так:
Дети были довольны.
Делаю еще фруктовый салат (всякие фрукты порезанные) с йогуртом.
И торт или шарлотку на сладкое.
Но всегда придерживаюсь того, что дети - не экспериментаторы, им нужно что-то знакомое. И, на всякий случай, гипоалергенное, т.к. не неизвестно, кому что нельзя.

 Отправлено: 02.12.08 09:35. Заголовок: Я делаю так. http:/..

Я делаю так.

 Отправлено: 02.12.08 09:49. Заголовок: Еленаа :sm36: :sm3..

Еленаа

 Отправлено: 02.12.08 11:30. Заголовок: Еленаа , прикольно!!..

Еленаа , прикольно!!!!

 Отправлено: 02.12.08 12:21. Заголовок: Девочки я на праздни..

Девочки я на праздники делаю вот такие рулетики.Может кому пригодиться ,очень вкусно.

4 сырка "Дружба"
5 яиц
2 лаваша
саль,чеснок,перец черный молотый по вкусу
майонез

сырки.яйца на терку(Сырки перед приготовлением подержать в морозилке,чтобы лучше тереть)
Приготовленной смесью намазать лаваш,завернуть его(калбаской)
Положить в целофановый пакет,и в холодильник.
Лучше есть на следующий день,когда пропитается лаваш.
Перед подачей на стол порезать(получаются рулетики)

Можно сокр. колличество яиц,сырков и добавить крабовые палочки.

Приятного аппетита

 Отправлено: 02.12.08 12:27. Заголовок: margosha можно вмест..

margosha можно вместо яиц взять красную рыбу соленую, либо сыр, яйца, лосось (консервированный), помидор, зелень, майонез))

 Отправлено: 02.12.08 12:44. Заголовок: babymama ,natascha ..

babymama ,natascha спасибо!

 Отправлено: 02.12.08 12:49. Заголовок: А я можно покажу,как..

А я можно покажу,как примерно эти рулетики выглядят у меня.

 Отправлено: 02.12.08 13:23. Заголовок: Еленаа , ням-ням!!!!..

Еленаа , ням-ням!!!! Хочуууууууууууууу!!! Я так люблю рулетики из лаваша с любой начинкой!!!!

 Отправлено: 02.12.08 14:03. Заголовок: А как вам такой реце..

А как вам такой рецептик на обед? правда там кукуруза консервированная и сметана...

Запеканка с рисом, куриным филе, кукурузой и овощами
• 500 г куриного филе (или индейки, свинины, говядины)
• 1 стакан отварного риса
• 1 баночка (340 г) кукурузы (или горошка)
• 400 г болгарского перца
• 1 стебель лука порея или 2 луковицы репчатого
• 1 морковь
• 200 г сыра (твердого)
• 500 г сметаны (любой жирности)
• растительное масло
• соль
• перец
Куриное филе мелко порезать.Перец очистить от семян, порезать кубиками.Морковь натереть на крупной терке.Лук порей порезать полукольцами (репчатый мелко покрошить).На растительном масле пожарить филе до готовности (около 15 минут), посолить, поперчить.В другой сковороде, на растительном масле, обжарить морковь.Добавить перец, жарить до тех пор, пока перец не станет мягким.Добавить лук, слегка обжарить, немного посолить.В форму для запекания (у меня форма 20х30 см, и высотой 5 см) выложить отварной рис, разровнять (я форму не смазывала).На рис выложить овощи, разровнять.На овощи выложить половину сметаны, разровнять.Затем выложить филе, разровнять. На филе выложить кукурузу (воду слить).На кукурузу выложить оставшуюся сметану.Посыпать сыром.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 30 минут). Готовую запеканку остудить (тогда она не развалится), и разрезать на порции.

 Отправлено: 02.12.08 14:07. Заголовок: Инфина пишет: правд..

Инфина пишет:

цитата:

правда там кукуруза консервированная и сметана...

кукурузу берем замороженую, сметану заменяем био-йогуртом, смешанным с кефиром, например. тут еще можно пофантазировать))
Инфина пишет:

цитата:

На растительном масле пожарить филе до готовности (около 15 минут),

лучше потушить с водой, потому что

цитата:

В другой сковороде, на растительном масле, обжарить

цитата:

Посыпать сыром.

 Отправлено: 02.12.08 14:10. Заголовок: iriska1980 пишет: Т..

iriska1980 пишет:

цитата:

Торт «Панчо».

спасибо за рецепт тортика, очень его люблю! Может как раз на свой день рождения испеку!
А я вот такой торт часто пеку. очень вкусный и всем всегда нравиться! А мне нравиться проста его приготовления!
Вкусный торт
2 стакана муки
-2 ст. сахара
-2 яйца
-1.5 ч.л. соды
-1.5 ч.л. разрыхлителя
-6 ст.л. с горкой какао
-1 стакан молока
-1 ч.л. ванильного сахара
-1/3-1/2 стакана растительного масла
-1 ст. кипятка
Всё смешать. В самом конце добавить 1 стакан кипятка /прямо с плиты/. Размешать и тут же вылить в форму. Тесто станет ОЧЕНЬ жидким – не надо пугаться, так и должно быть. Выпекать при 180 С 25-30 минут
Торт немного влажный, разрезать его нужно очень аккуратно. У меня форма 28 см. Чем меньше форма – тем выше будет торт.
Крем я делала сметанный к нему. сметана + сгущенка вареная. Очень вкусен даже без крема. Но обычно разрезаю его на 3 коржа и в серединку и сверху посыпаю грецкими орехами. Один раз пропитывала один корж Бейлизом (тааааакая вкуснятина получилась!).

 Отправлено: 02.12.08 14:12. Заголовок: Еленаа соблазнительн..

Еленаа соблазнительница
Так все аппетитно у тебя выглядит..я уже готова

 Отправлено: 02.12.08 14:14. Заголовок: margosha пишет: Дев..

margosha пишет:

цитата:

Девочки я на праздники делаю вот такие рулетики

а я делаю с лососем, почти тоже самое, но начинка другая
Ласось консервы, укроп, зеленый лук, яйца, маонез. Все смешать, завенуть в лаваш и дать настояться! Тоже объеденье! Очень нежно!

 Отправлено: 02.12.08 14:16. Заголовок: Орхидея пишет: куку..

Орхидея пишет:

цитата:

кукурузу берем замороженую

так здорово подредактировала мой рецепт! Получается никаких нарушений!

 Отправлено: 02.12.08 14:36. Заголовок: Инфина развивай фант..

Инфина развивай фантазию)) часто вижу такие прикольные рецепты, но по системе на обед нельзя, вот и приходится выкручиваться))
Например: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=811-recept-Kotlety-v-kartofelnykh-gnezdyshkakh-s-perepelinymi-iaitsami
ну как можно переделать? Я правда не пробовала еще, но мысли такие:
-вместо картошки овощное пюре, например из цветной капусты, добавлять ли яйцо, можно посмотреть по ходу приготовления;
-лук обжарить на неболшом кол-ве масла, добавив грибы тушить с водой;
-сформированные котлеты запечь в духовке, а не жарить на сковороде.


По мотивам этого рецепта... на ужин: вместо котлет - творог, смешанный с чесноком, зеленью + овощное пюре,но уже без добавок яиц и т.д. А можно даже это оформить в виде "ватрушек". Сделать лепешку из пюре, положить шарик из творога и по краям из шприца выдавить еще пюре... Тока вот не знаю, не расползется ли овощное пюре...

 Отправлено: 03.12.08 10:52. Заголовок: А может нам и правда..

А может нам и правда поделится секретами переделки блюд в более легкие?

Например такой секрет.
Вот такой рецепт - корень сельдерея, лимон или лайм, мука или панировочные сухари.

Корень сельдерея нарежьте тонкими ломтиками, полейте соком лимона или лайма и оставьте на 10-15 минут. Обваляйте в муке или сухарях и поджарьте до появления золотистого оттенка. Можно запечь в духовке.

Знаете что это на вкус? Жареная картошка :) Гарнир замечательный!!!
Хоть мы и не считаем калории, замечу, что в 100 гр. корня сельдерея 30 ккал.

 Отправлено: 03.12.08 11:10. Заголовок: Шушарочка а на что п..

Шушарочка а на что поменять

цитата:

Обваляйте в муке или сухарях

 Отправлено: 03.12.08 11:14. Заголовок: Обваляйте в муке или..

цитата:

Обваляйте в муке или сухарях

А в сухарях нельзя никак? :( Я их как хлеб не воспринимаю, видимо зря)))

Если никак - то запекать без сухарей и муки - тоже будет очень вкусно. "Печеная картошка"

 Отправлено: 03.12.08 11:54. Заголовок: О картошке. Я делаю ..

О картошке. Я делаю своим детям такие чипсы:

Чистим картофель, нарезаем его тоненькими кружочками, раскладываем его на застеленный пергаментом противень (без масла, без соли) и ставим в предварительно разогретую духовку на среднюю полку. Картофель печется быстро, если нужно, можно переворачивать, но не доводить его до коричневого цвета. Пока печется, смешиваем в большой миске подсолнечное масло, соль, специи. Достаем картофель и ложим его в эту миску гарячим, хорошо перемешиваем, даем остыть. Вкуснятина готова. Намного полезнее магазинских чипсов.

 Отправлено: 03.12.08 16:07. Заголовок: Вчера приготовила се..

Вчера приготовила себе на ужин новую вариацию из творога: на крупной тёрке натертая сырая цветная капуста + творог + душ. перец + кефир до консистенции густой сметаны. Даже не ожидала, что так вкусно будет.

 Отправлено: 03.12.08 16:15. Заголовок: Шушарочка пишет: Об..

Шушарочка пишет:

цитата:

Обваляйте в муке или сухарях

Орхидея пишет:

цитата:

а на что поменять

На яйцо.

 Отправлено: 03.12.08 16:21. Заголовок: Джейн пишет: На яйц..

Джейн пишет:

цитата:

На яйцо.

взбитое с пряными травами.

 Отправлено: 03.12.08 16:23. Заголовок: По поводу соусов к с..

По поводу соусов к салатам. В предверье праздников это особенно важно. Все таки, везде и всегда фигурирует майонез. Понятно, что его можно заменить йогуртом, но какие хитрости еще? Ведь наверняка каждая хозяйка держит секрет на заметочке? ;) Поделитесь!

Мои соусы - 1 столовую ложку горчицы смешайте с 1 чайной ложкой уксуса,размешайте и добавьте 3-4 столовый ложки оливкового масла - хороший соус для овощных салатов.
Йогурт смешать в блендере с укропом и солью - к салатам с рыбой, самое то
100 г творога смешать в блендере со стаканом молока, солью и по вкусу добавить горчицу. К мясным салатам очень годиться.


И еще - вкусный рецепт - закуска к праздничному столу. Вчера ели в Пицце Хат - это просто мега вкусно!!! У целых шампиньонов отрезать ножку, в шляпку положить кусочек сыра (моцареллу, например), накрыть кусочком бекона. Запечь в духовке ОБЕДЕНЬЕ! Перед подачей посыпать укропом.

 Отправлено: 04.12.08 07:22. Заголовок: А-ля картофель фри. ..

А-ля картофель фри.
Журавка давала рецепт для духовки, я для микро
режу картофель как на фри, если 1-2 картошки для себя, то просто раскладываю на блюде их "солнышком" и в микроволновку на полную мощность минут на 10 (зависит от вашей печки) - картошка готова, без масла... конечно не такая сочная и жирная... если картофеля больше, то выкладываем также, через 10 минут его переворачиваем (муторно конечно, но я предпочитаю делать в 2 захода без переворачиваний) и еще 10-12 минут...

 Отправлено: 04.12.08 12:55. Заголовок: Итак я здесь! А вот ..

Итак я здесь! А вот и мои творения:

 Отправлено: 04.12.08 16:09. Заголовок: Лисичка пишет: слюн..

Лисичка пишет:

цитата:

слюнки потекли...блин уже от хлеба текут

Зяба пишет:

цитата:

ага, она еще и дразнится

Девочки, у меня тут свет вырубали ненадолго, поэтому рецептик скинуть не успела, но зато я еще кое-что успела сделать Только вы меня за это не убивайте , потому как уже далеко не завтрак

Итак вот мое творение №2, которое я назвала "Черные глаза" по следующему рецепту:
Яиц-5шт., сахар -1 стакан, мука - 1,5 стакана, 5 белков с сахаром (3/4 стакана) взбиваем в пышную пену, желтки с оставшимся сахаром растираем добела, всыпаем муку потихонечку и получается тесто, половину которого заливаем в формочку (можно в глубокую сковороду)! 2 яблока чистим от кожуры нарезаем колечками и укладываем поверх теста, затем заливаем оставшимся тестом и ставим в духовку и пропекаем при 180-200 градусах. Потом посыпаем сахарной пудрой. Но так как мне нравятся красиво украшенные вкусности, то я решила сделать еще сверху безе с изюмом и украсить ими бисквит. Приятного аппетита !

Крупным планом:


Весь бисквит целиком:

 Отправлено: 04.12.08 16:15. Заголовок: yunira , всё убила н..

yunira , всё убила на повал... "мой любимый размер"...(с)
пожалей, я же хлебная душа...

девочки, у меня вчера были овощи на ужин. кабачок с лучком и помидоркой тушённые, я добавила совсем чуть чуть соли, и капельку жидкого дыма. можно??? копчёностей, стопудово - нельзя, а иногда хочется. к тому же теперь без мяса и молочного желание обостряется...

 Отправлено: 04.12.08 16:17. Заголовок: Угу пишет: не, хлеб..

Угу пишет:

цитата:

не, хлеб точно не из хлебопечки. Если только тесто. А форма для хлеба похоже, что настоящая хлебная.

Угуша, ты точно угадала, хлеб я пекла в духовке в специальных формочках для хлеба.

А рецепт на хлебушек совсем простой, я его решила сделать наполовину на молоке, поэтому на 0,5 л молока, 0,5 воды, 2.ч.ложки без верха сухих дрожжей (сделала из них опару), и 100 гр. растопленного сливочного масла, муку брала "на глаз" и замесила тесто так чтобы оно к рукам не прилипало. Пару раз тесто "подходило" и я его обминала, а потом разложила в формочки и дала расстоятся, чтобы тесто хорошенько поднялось. И пекла при 200 градусах до золотистой корочки. Хлебушек получился ароматный и высокий! Мои сейчас сидят и трескают его за обе щеки .

 Отправлено: 04.12.08 17:25. Заголовок: Шушарочка А я уже д..

Шушарочка
А я уже давным-давно картошу для супов (на мясном бульоне или с горохом\фасолью) корнем сельдерея заменяю По вкусу реально очень похоже! Или же можно потушить корень сельдерея с капустой, очень вкусно! И даже на ужин такую тушёную "картошку" можно, если без масла тушить.
yunira
Хлебушек такой аппетитный! Сразу вспомнился бабушкин хлеб, который она пекла в деревне. А "Чёрные глаза" очень оригинальные

 Отправлено: 05.12.08 07:47. Заголовок: Isis, спасибки, а &#..

Isis, спасибки, а "Черные глаза" у меня вообще получились экспромтом, во первых я их сделала за полчаса, а когда украшала безешки изюмом, вот тогда и родилось название

Угу пишет:

цитата:

для первого раза очень хороший хлебушек получился .

Юль, я сама не ожидала, что так получится, каждая буханка получилась весом в 1 кг, самое главное внутри все пропеклось и корочка такая вкуснючая получилась, я сегодня на завтрак попробовала .

 Отправлено: 05.12.08 08:06. Заголовок: yunira, аха. Я вот с..

yunira, аха. Я вот сижу и думаю, как этот рецепт под хлебопечку адаптировать. Ир, сколько примерно муки ушло?

 Отправлено: 05.12.08 18:05. Заголовок: Всем привет! Не увер..

Всем привет!
Не уверенна, что вопрос по теме, но вдруг вы знаете - где нибудь сказано что то о каштанах?
Я раньше думала, что это как орехи, но почитала на упаковке, что в каштанах всего 2% жира, но зато много углеводов... А я очень люблю просто их грызть, или добавлять в рис, с сухофруктами... Еше суп из них можно варить... Но сомневаюсь теперь - с чем можно сочетать.

 Отправлено: 05.12.08 18:46. Заголовок: nelika а я когда со..

nelika а я когда сомневаюсь, чтобы не париться откладываю на утро и сочетай с чем угодно, и голова не болит...

 Отправлено: 06.12.08 02:38. Заголовок: Еленаа супер, просто..

Еленаа супер, просто блеск!!!

 Отправлено: 06.12.08 19:10. Заголовок: Девочки, размещаю сю..

Девочки, размещаю сюда рецепт приготовления йогурта в домашних условиях. Это рецепт от Аллы Олещенко с форума минус 60 на одноклассниках
Берете 0,5 литра молока и стаканчик натурального или биойогурта в магазине (125 г). Кипятите молоко, переливаете в банку, где будет потом ваш йогурт, даете остыть 30-40 минут до температуры 40-45 градусов. Если молока будет больше, то и времени на остывание нужно больше. В общем, через 30-40 мин. опускаете в банку мизинец и отсчитываете 10 секунд. Если пальцу горячо - ждем еще. Когда палец спокойно выдерживает 10 сек, выливаем в банку стаканчик йогурта, перемешиваем и отставляем на 5-8 часов (зависит от температуры в помещении). Банку не трогать и не шевелить!!! Получается плотный сгусток - это и будет йогурт, натуральный, без всяких добавок. Храните его в хол - ке, чистой ложкой берете сколько нужно, но не перемешиваете. Молоко берете любой жирности, у меня всегда 2,5%. Я делаю когда литр, когда поллитра. Новый йогурт делаете так же, снова купив стаканчик свежего - из своей закваски почему-то не так хорошо получается. Сделанный йогурт годится вместо сметаны, как соус к салатам и др.
Хранить можно в ьенчении 5 дней в холодильнике.

Я уже второй день делаю, дети едят очень хорошо, да и я сегодня на ужин, ням-ням
Экономично получается.

 Отправлено: 07.12.08 12:47. Заголовок: Очень вкусный рецепт..

Очень вкусный рецепт, который мне подарила девушка, в своб очередь взявшая его из местной газеты, из рубрики "ужин холостяка" - мужчины делятся рецептами.

Итак - "Кусок шеи ( кг примерно) со слоем сала с одной стороны нарезаем крупными кусками, сальной стороной кладем в холодный казан (у меня утятница, казана нет), солим и перчим, сверху кладем 5-6 луковиц, нарезаных крупными кольцами.
Ставим на медленный огонь и забываем напрочь на 2-3 часа.
Воды ни капли.
Потом открываем, бросаем 5-6 горошин душистого перца, пару лавровых листов. И еще на часа полтора забыть на плите." (с)

Это очень вкусно! Это... я даже не знаю как назвать - тушеный соус луково-мясной, вкусный до жути.

 Отправлено: 07.12.08 13:15. Заголовок: Я пользуюсь этой мул..

Я пользуюсь этой мультиваркой почти год - радуюсь ее приобретению! Выручанет постоянно. Хочешь ставь на ночь, хочешь на день. Ни каких проблем. А главное утром заложила продукты, а пришла с работы - ужин готов!

 Отправлено: 07.12.08 17:19. Заголовок: Морковные оладьи с о..

Морковные оладьи с овсянными хлопьями.

Для рецепта потребуются:
- морковь - 200г
- овсяные хлопья - 200г
- молоко - 1 стакан
- мука - 100г
- яйцо - 3 шт.
- соль, сметана, корица - по вкусу
- масло для обжаривания

Свежую морковь натереть на мелкой терке. Овсяные хлопья залить молоком, дать набухнуть, после чего добавить яичные желтки, соль, сахар, тертую морковь, муку и взбитые белки. На разогретую с жиром сковороду ложкой наливать тесто и жарить с обеих сторон. Подавать со сметаной, корицей и сахаром.

Я нашал сегодня вот этот рецепт и мне стало очень интересно,если не обжаривать на масле,а запечь в духовке и не есть со сметаной,то можно ли это на ужин? Просто вспоминаю Катин рецепт творожно-морковных котлет. Там и творог и яйца были. Но думается мне,что только на завтрак можно.

 Отправлено: 07.12.08 21:33. Заголовок: КОШ, классные оладьи..

КОШ, классные оладьи, но не на ужин...овсяные хлопья на ужин низззя!!!

А у меня в свою очередь, вопрос про котлеты. Котлеты на ужин можно??? Я их в духовке запекаю, без панировочных сухарей, муки и т.д. Но! туда ведь идет лук, а мясо ни с чем не сочетается. И еще я туда добавляю булку моченую в молоке (для мягкости и чтобы не разваливалось). Но если идти по принципу яйца, что разрешено добавлять в запеканку, т.к. на 1 порцию его мало приходится, то почему нет, т.к. я ведь не батон в 1 литре молока мочу! А с другой стороны ,мясо ни с чем не сочетатеся, и хлеб на ужин нельзя.
Вот как???

 Отправлено: 07.12.08 22:48. Заголовок: КОШ Спасибо за рецеп..

КОШ Спасибо за рецептик!!!! Утащила себе! по моему очень на обед неплохо выйдет если запечь или жарить так сказать на чисто символическом масле. Если я не права поправте меня.

 Отправлено: 07.12.08 22:53. Заголовок: Девочки а я вот дела..

Девочки а я вот делаю для себя такие Капустные котлетки, как говорится облегченные
Капусту режу кубиками крупными, отвариваю в подсоленном кипятке. Достаю, остужаю и измельчаю в блендере. Солю если надо и добавляю ТОЛЬКО белок яйца, формирую котлетки складываю их на сковородку и ставлю в духовку и запекаю. Иногда переворачиваю чтоб порумяней были. Ем их с творогом 0%, он как сметана получается, только без жира совсем. Это я не на системе а просто так делаю.
А вот вопросик возник, если без сметаны то можно ли на ужин?

 Отправлено: 07.12.08 23:43. Заголовок: Я тоже решила выложи..

Я тоже решила выложить свой любимый рецепт быстрого и вкусного тортика. Вся готовка и выпекание занимает минут 45-50. Называется "Девичник".
Тесто: 3 яйца,200 г майонеза, 1стакан сахара,1/2 банки сгущенки, 1,5 стакана муки и сода гашеная уксусом. Все это взбивается до консистенции густой сметаны и в духовку до готовности(примерно 20 минут), корж должен получится темно-коричневого цвета.
Крем: сметана, сахар и сгущенка, взбиваются миксером до одндродной массы.
Готовый и еще горячий корж достаем, разрезаем вдоль(я это делаю толстой ниткой) и промазываем середину и верх кремом. Можно украсить фруктами. Даем настоятся 15-20 минут и ...ням-ням!